John Myers
Enhavo
show
ingrediencoj
Por la bechamel-saŭco:
- 100 g karotoj
- 400 g Porro
- 250 g Kasseler-sekcioj
- 1 cucharadita oleo
- Butero por la kaserolo
- 40 g Butero
- 40 g Faruno
- 250 ml Vegeta buljono
- 250 ml lakto
- 125 g Rallita fromaĝo
- 1 cucharadita Semoj de karavano
- Nigra pipro el la muelejo
- Flavoj de kapsiko
Instrukcioj
- Senŝeligu kaj lavu la terpomojn kaj karotojn kaj tranĉu ilin en tre fajnajn tranĉaĵojn. Ankaŭ purigu la poreon kaj tranĉu en fajnajn ringojn, la fumitan viandon en bastonojn. Antaŭvarmigu la fornon al 200 gradoj. Buteru platan kaserolon.
- Varmigu iom da oleo en kaserolo kaj milde fritu la viandajn bastonojn en ĝi, levu ilin el la kaserolo kaj flankenmetu.
- Blankigu la terpomojn kun karotoj en bolanta akvo (malpeze salita) dum ĉirkaŭ 5 minutoj, forigu kaj drenu. Blankigu la poreajn ringojn dum 3 minutoj en la bolanta akvo. Verŝu tra kribrilo kaj kolektu 250 ml de la kuirakvo.
- Nun fandu la buteron por la saŭco en la fumita ŝinko, enmetu la farunon kaj malglazu kun la legoma stoko kaj lakto. Enmetu la fromaĝon kaj boligu la saŭcon milde ĝis la fromaĝo fandiĝis. Bone spicu per kumiaj semoj kaj pipro.
- Nun disdonu la terpomojn kun la karotoj en la pretan kaserolon, verŝu sur ilin la saltetajn fumitajn porkajn kotletojn kaj enverŝu duonon de la beĉamel-saŭco. Disvastigu la poreon super la supro kaj enverŝu la reston de la saŭco.
- Aspergu la kaserolon per kelkaj tranĉaĵoj de poreo kaj aspergu kelkajn kapsiketojn super ĝi por spica spicado kaj baku en la forno dum ĉirkaŭ 30 minutoj. Mi servis glason da ruĝa vino kun ĝi.
nutrado
Servado: 100gKalorioj: 113kcalKarbonhidratoj: 7.3gProteino: 3.8gGraso: 7.6g
