Porea Supo kun Grunda Bovaĵo kaj Fromaĝo

Tiu ĉi supo estis konata kaj amata kiel festosupo en la 1970-aj kaj 1980-aj jaroj; ĝi povas esti farita tre rapide sen multe da peno kaj bongustas! Mi ankoraŭ ŝatas alporti ilin al la familia tablo kiel sabata kuiraĵo.

Por prepari: purigu la poreon kaj tranĉu en malgrandajn ringojn, poste boligu kun la legoma stoko kaj antaŭkuiru dum 5 minutoj sur milda varmego.

Dum ĉi tiu tempo, fritu la pikitan viandon en pato kun oleo ĝis disfalo (do ne brunu); poste tuj verŝu en la poreon, inkluzive de la tuta enhavo de la du fungoskatoloj. Alportu ĉion al bolado unufoje, tiam aldonu la prilaboritan fromaĝon (mi aldonis kulereton da frostaj herboj - ili volis esti konsumitaj, sed ne estas absolute necesaj por la recepto). Lasu ĉion bildi milde, moviĝante, ĝis la fromaĝo solvas.

Sezonu la supon per salo, pipro, muskato kaj iom tabasko kaj servu. Freŝa bagueto aŭ - kiel ni faras hodiaŭ - legoma kaj terpoma krespo kongruas kun ĝi.

Bonan apetiton !!