John Myers
Enhavo
show
ingrediencoj
- 250 g Risotto rizo
- 50 g Nigra rizo
- 1 l Varma legoma buljono
- Suko de 1 kaj ŝelo de 1/2 organika citrono
- 100 ml Seka blanka vino
- 1 cepo
- 2 Grandaj dentoj de ajlo
- 3 tbsp Oleo de olivo
- 25 g Vegana butero
- 1 aron Hakita platfolia petroselo
- 2 kuseneto Blanka migdala butero
- 1 tbsp Vegana akra kremo de Soyananda
- 1 Manpleno Bebaj spinacaj folioj
- Eble vegana Parmezano ekz de Vantastic Foods
Instrukcioj
- Fajne haki la cepon kaj ajlon kaj salti en la olivoleo, aldonu rizon kaj salti malrapide ĝis la risotto-rizo estas diafana. Deglazu kun blanka vino kaj boligu. Poste verŝu 200 ml de la varma (!) Buljono. Lasu ĝin boli malrapide, moviĝante denove kaj denove. Kun la sekvaj 200 ml da stoko, enmetu la citronan sukon kaj la ŝelon. Lasu ĝin boli denove. Movu sur tre malalta fajro kaj konstante moviĝante. Vi faras tion ĝis la buljono estas elĉerpita. Poste enmetu la ceterajn ingrediencojn (Alsan, migdalan buteron, "acidan kremon", petroselo kaj eventuale "Parmesano"). Metu la krudajn spinaco-foliojn sur la teleron kaj supre per la risotto. Garnu per kelkaj citronŝeloj.
nutrado
Servado: 100gKalorioj: 663kcalKarbonhidratoj: 0.2gGraso: 75g
