John Myers
Enhavo
show
ingrediencoj
salato
- 250 g Ruĝaj lentoj
- 0,5 Ĉina brasiko
- 1 Kukumo
- 1 aron Printempaj cepoj
- 1 aron Folia petroselo
- 500 g Kuirita kokida brusto
pansaĵo
- 2 kuseneto Semeloj de fenkolo
- 2 Ajlo-fasketoj
- 4 tbsp Balzama vinagro
- 50 ml Oleo de olivo
- salon
- pipro
- Espeleta pipro
- 1 kuseneto mustardo
Instrukcioj
salato
- Boligu la sensalajn lentojn en sufiĉe da akvo dum ĉirkaŭ 10 minutoj, poste streĉu super kribrilo kaj lavu sub malvarma flua akvo kaj poste metu en grandan bovlon. Tranĉu la ĉinan brasikon en fajnajn striojn kaj aldonu ilin ankaŭ. Duonigu la kukumon kaj forigu la semojn per akra kulero, tiam tranĉu en kubojn kaj aldonu ankaŭ al la lentoj.
- Fajne haki la petroselo kaj tranĉi la printempajn cepojn en fajnajn ringojn kaj ankaŭ aldonu al la lentoj. Tranĉu la kokan bruston en kubojn kaj metu en apartan bovlon, spicu per salo, pipro kaj Espeleta pipro, bone miksu kaj poste aldonu ankaŭ al la lentoj. Nun miksu ĉion bone.
pansaĵo
- En altan ujon metu la mustardon, baslamikon, ajlon, salon kaj pipron kaj Espeletan pipron kaj poste aldonu la olivoleon. Bonvolu memori, ke la pansaĵo devas esti tre forte spicita, ĉar ĝi supozeble spicas la aliajn ingrediencojn. Nun prilaboru ĉion per la manmiksilo en kreman vestaĵon. Rostu la fenkolo en pato sen graso ĝis ĝi komencas forte odori kaj movu tuj en la pansaĵon dum varme.
finu
- Aranĝu la salaton sur plataj bovloj kaj verŝu la vestaĵon supre.
