Lentoj: La 4 Plej Bonaj Receptoj

Lentoj estas multflanka manĝaĵo, kiu kutime estas nur konata pro supoj kaj stufaĵoj en ĉi tiu lando. En niaj receptoj, ni montros al vi, ke la provizanto de malalta graso proteino havas ĉion pli por oferti.

Altproteina recepto: lentoj disvastigitaj kun kareo

La ruĝaj lentoj uzataj en ĉi tiu recepto ne nur impresas pro sia mallonga kuira tempo. Ili ankaŭ estas riĉaj en proteinoj, fibroj kaj valoraj B-vitaminoj.

• Ingrediencoj por 4 personoj: 60 g ruĝaj lentoj, iom da olivoleo, 2 askalotoj, 40 g feta fromaĝo, 2 kuleroj hakita petroselo, 1/2 organika citrono, 2 pinĉaĵoj da kareo-pulvoro, kaj spicoj laŭguste (salo, pipro).
• Kuiru la lentojn en sufiĉa kvanto da nesala akvo dum ĉirkaŭ 15 minutoj. Poste drenu ilin kaj forlavu ilin mallonge sub malvarma akvo.
• Post kiam vi senŝeligis kaj tranĉis la askalonojn, saltu ilin en pato kun la oleo dum ĉirkaŭ 2-3 minutoj ĝis diafana.
• Nun haki la fetan fromaĝon, cepojn kaj lentojn en bovlo per manmiksilo. Aldonu la petroselo, la spicojn, la kradritan ŝelon de la citrono kaj ĝian sukon kaj miksu bone.
• Freŝa spelta pano kongruas kun ĉi tio. Nia konsilo: Se vi preferas la disvastigon iom pli frukteca, vi povas anstataŭigi la kreman fromaĝon per purigita ananaso.

Plado por la tuta familio: legumaj hamburgeroj

Freŝaj, memfaritaj hamburgeroj bongustas por plenkreskuloj kaj infanoj. Anstataŭ fari ilin el viando kiel kutime, uzu lentojn en ĉi tiu recepto.

• Ingrediencoj por 4 personoj: 150 g verdaj lentoj, 1 granda legoma cepo, 2 karotoj, 2 ovoj, 60 g tritika semolo, iom da kolza oleo por friti, 2 kuleroj hakita petroselo, 1 pinĉaĵo da muelita koriandro, spicoj laŭguste (salo, pipro). ), 4 hamburgerbulkoj, 2 tomatoj, laktuko folioj por la ornamo kaj spica tomata saŭco.
• Metu la lentojn en kribrilon kaj lavu ilin bone sub fluakvo. Poste metu la legomojn en poton kun sufiĉe da nesala akvo, boligu ilin kaj kuiru sur malalta fajro dum ĉirkaŭ 45 minutoj.
• Dume senŝeligu la karotojn kaj la cepon, haku ilin kaj poste aldonu ilin al la lentoj.
• Kuiru la tutan aferon dum ĉirkaŭ dek minutoj. Je la fino de la kuira tempo, verŝu ĉion en kolilon, lavu per malvarma akvo kaj lasu ĉion dreniĝi.
• Metu la legomojn en bovlon kaj uzu manon likvigilon por miksi ilin en homogenan mason. Miksu bone, aldonante ovojn, semolinon, koriandro, petroselo, pipron kaj salo al gusto. Nun vi povas formi ĉirkaŭ kvar hamburgerojn de la sama grandeco.
• Varmigu la oleon en la pato kaj fritu la pasteĉojn dum ĉirkaŭ 10 minutoj ambaŭflanke. Bonvolu singarde turni sin ĉe la komenco.
• Konsileto. Por kriskaj hamburgerbulkoj, vi povas tosti ilin sur panrostilo.
• Dume, lavu la laktukon kaj sekigas ĝin. Rinse la tomatojn kaj tranĉu ilin en maldikajn tranĉaĵojn.
• Poste disvastigu ambaŭ duonojn de la bulko per tomata saŭco kaj kovru ilin per la laktuko, la tomatoj kaj la finitaj lentoj-hamburgeroj.

Gourmeta recepto por fajngustuloj: Anasa brusto sur salato de lentoj kaj piroj kun ruĝa brasiko kaj juglandoj

Ĉi tiu lenta recepto povas esti kreita facile kaj sen multe da peno. Tamen vi povas lasi daŭran impreson al viaj gastoj.

• Ingrediencoj por 4 personoj: 2 freŝaj anasbrustaj fileoj (po 350-400 g), 50 g hakitaj juglandoj, 300 g Puy-lentoj por la salato de lentoj, 1 l legomakulo, pipro, salo, pomcidra vinagro kaj por la ruĝa brasiko 600 g ruĝa brasiko, 75 ml ruĝa vino (seka), 75 ml ruĝa balzama vinagro, 50 g sekvinberoj, 1 ruĝa cepo, 1 kulero klarigita butero, po unu cinamo-bastoneto kaj unu laŭrofolio, 2 kaskoj, 2 piroj, 1 kulero mielo, kaj iom da citronsuko.
• Aldonu la Puy-lentojn al la bolanta legoma stoko kaj boligu per malalta fajro ĝis la legomoj estas al dente. Poste elverŝu la likvaĵon, krom iom da restaĵo, miksu ĉion kun pipro, salo kaj iom da vinagro kaj lasu la lentojn malvarmigi.
• Dume, vi povas trempi la sekvinberojn en varmeta akvo. Nun liberigu la ruĝan brasikon de la eksteraj folioj, kvaronigu ĝin kaj forigu la tigon. Poste tranĉu la legomojn en maldikajn striojn.
• Fritu la fajne pikitan cepon en varma klarigita butero, mallonge aldonu la ruĝan brasikon, kaj malglazu kun vinagro kaj vino. Post aldoni la spicojn, miksu ĉion kaj kuiru la legomojn super modera varmego dum ĉirkaŭ 30 minutoj.
• Vi nun povas lavi, senŝeligi, kvaronigi kaj kerni la pirojn. Poste ili estas tranĉitaj en mallarĝajn striojn.
• Forigu la ruĝan brasikon el la forno kaj forigu la laŭrofolion, cinamon bastonon kaj kalorojn. Nun miksu la pirojn, mielon, citronsukon kaj kribritajn sekvinberojn en la legomojn kaj gustumu.
• Antaŭvarmigu la fornon. 220 gradoj supre kaj malsupra varmego sufiĉas.
• Lavu la viandon, sekiĝu per papertukoj, kaj spicu per salo kaj pipro. La anasaj brustoj unue estas frititaj sur la haŭtoflanko, sen aldoni oleon ĝis ili estas orbrunaj. Poste turnu ilin kaj fritu ilin sur la alia flanko dum proksimume minuto.
• Poste metu la viandon en la antaŭvarmigitan fornon dum ĉirkaŭ 10 minutoj ĝis ĝi estas rozkolora interne.
• Dume miksu la ruĝan brasikon, lentojn kaj nuksojn, gustumu ĉion denove kaj aranĝu la salaton sur la provizitaj teleroj.
• Forigu la viandon el la forno kaj lasu ĝin ripozi mallonge antaŭ tranĉi. Post aranĝado de la rozkoloraj anasaj brustoj sur la salato, vi povas servi la pladon tuj.

El la forno: kaserolo de florbrasiko kun proteina pulvoro

Ankaŭ por ĉi tiu plado ni uzas la nuksgustajn Puy-lentojn, kiuj impresas per sia bona konsekvenco kiam kuiritaj.

• Ingrediencoj por 2 personoj: 400 g de florbrasiko sen la tigo, 100 g de lentoj, 0.5 l de legoma bolaĵo, 75 g de butero, 1 askaloto, 1 plenigita kulero da faruno, 50 ml de blanka vino (prefere seka), 200 ml de lakto, 50 g de raspita. fromaĝo, iom da muskato, citronsuko, spicoj al gusto (pipro kaj salo).
• Lavu la lentojn en kribrilo sub fluanta akvo kaj kuiru ilin en la varma legoma stoko dum 15 minutoj. Rezervu 4 kulerojn da la kuira likvaĵo kaj drenu la reston. Nun metu la legomojn kun la legoma stoko kaj iom da butero en la kaserolo.
• Dum la sekva paŝo, vi povas antaŭvarmigi la fornon al ĉirkaŭ 180 celsiusgradoj.
• La lavitaj florbrasiko estas blankigitaj en sala akvo dum ĉirkaŭ 2 minutoj kaj poste estingitaj. Post drenado, ili povas esti sternitaj sur la lentoj.
• Metu buteron en kaserolo kaj varmigu ĝin. Aldonu la tranĉitan askalonon kaj saltu ĝis diafana. Aldonu la farunon movante, tiam elverŝu la blankan vinon kaj miksu la saŭcon per skuilo. Nun malrapide aldonu la lakton kaj movu ĝis glate. Lasu la tuton boli dum kvaronhoro sur malalta fajro. Foja moviĝado sufiĉas.
• Sezonu la saŭcon per muskato, citronsuko, pipro kaj salo kaj disvastigu sur la florbrasiko kaj lentoj. Post kiam vi aspergas la fromaĝon super la kaserolo, metu la kaserolon en la fornon dum ĉirkaŭ 30 minutoj.