John Myers
Enhavo
show
ingrediencoj
- 1 Melongeno
- 1 Zucchini
- Oliva oleo por friti
- 2 Lemonoj
- 1 Meze varmaj verdaj paprikoj
- 1 manpleno Plata folia petroselo
- 1 manpleno Mentfolioj
- salon
- Dispremita ruĝa pipro, laŭvola
Instrukcioj
- Lavu la melongenon kaj tranĉu en tranĉaĵoj ne tro dikaj. Aspergu per iom da salo kaj lasu stari dum duonhoro.
- Intertempe, fajne haki la paprikojn, petroselo kaj mento. Premu la du citronojn kaj miksu la sukon kun la hakitaj paprikoj kaj hakitaj herboj. Iom da salo povas esti aldonita al la suko, sed ĝi ne devas esti. Se vi volas, vi povas kompreneble ankaŭ uzi tre varman pipron.
- Tranĉu la kukurbon en tranĉaĵojn. Sekigi la melongenajn tranĉaĵojn. Lasu la olivan oleon varmiĝi en ne-gluita pato.
- Fritu la kukurbojn kaj melongenajn tranĉaĵojn iom post iom kaj lasu ilin preni iom da koloro. Poste forigu el la pato kaj drenu sur kuireja papero.
- Aranĝu la kukurbojn kaj melongenajn tranĉaĵojn sur telero kaj verŝu sur ilin kelkajn kulerojn da citronsuko kun herboj kaj varmaj paprikoj. Ili ankaŭ estas tre belaj rigardeblaj kun kelkaj ruĝaj kapsikaj flokoj supre. Ĉi tiuj mezze povas esti servataj varmaj aŭ malvarmaj kaj kun iom da platpano aŭ bagueto.
