John Myers
Enhavo
show
ingrediencoj
Pasto:
- 70 g Muelitaj migdaloj
- 70 g Sukero en polvo
- 55 g Ovoblanka ĉambra temperaturo
- 50 g sukero
- Manĝkolora kolorigo laŭdezire
Plenigo:
- 100 ml kremo
- 100 g Blanka kovrilo
- 25 g Butero
- 1 kuseneto Vanila gusto
Instrukcioj
pasto
- Metu la migdalojn kaj pulvoran sukeron en hakilon aŭ miksilon kaj muelu kune denove vigle ĝis ili havas pulvoran konsistencon. Tiam sep fojojn.
- Batu la ovoblankojn ĝis rigidaj. Kiam ĝi komencas fiksiĝi, aldonu iom post iom la sukeron en malgrandaj kvantoj. Daŭre batu ĝin. Kiam ĝi estas elĉerpita, daŭre batu ĝis la ovoblankoj estas tiel firmaj, ke kiam vi eltiras la padelon, restas firmaj, brilaj pintoj. Poste enmetu la miksaĵon kribrita migdala kaj pulvora sukero en pluraj partoj per kaŭĉuka spatulo. Kiam ĝi estas elĉerpita, movu la miksaĵon denove kaj denove kaj brosu ion kontraŭ la muron de la bovlo. Ĉi tio ĝis ĝi fluas glate kaj forte el la spatulo kaj ankaŭ formas punkton.
- Poste dividu la paston en 3 partojn, kolorigu ilin laŭdezire kaj plenigu ilin en 3 malgrandajn forĵeteblajn sakojn. Tranĉu la pinton de la sako por ke estu malfermo ĉirkaŭ 5 mm. Nun ŝprucigu 2 paskajn ovojn ĉ. 12-13 cm en grandeco de ĉiu koloro sur 2 bakplatoj kovritaj per bakfolio. De ĉiu koloro estu iom post iom krom por la ŝablono. Poste uzu la restaĵojn por ŝprucigi kolorajn bulkojn sur ĉiun ovon, tiri lignan bastonon malpeze tra ili kaj krei ŝablonon. Poste frapetu la foliojn mallonge sur la laborsurfaco por ke la surfaco estu glata kaj lasu la malplenaĵojn sekiĝi dum 30 - 40 minutoj.
- Antaŭvarmigu la fornon al 150 - 160 ° O / malsupra varmego. La baka tempo sur la 2-a relo de la malsupro estas ĉ. 15 minutoj. Necesas, ke la finitaj partoj malvarmiĝu sur la pleto post la bakado. Ĉar ili estas tiel grandaj, ili povas tre facile rompiĝi kiam varmaj.
Kremo:
- Haki la kovrilon. Varmigu la kremon kun la butero en kaserolo, forigu el la forno kaj lasu la kovrilon solvi dum vi moviĝas. Transiru al bovlo kaj metu en la fridujon dum ĉirkaŭ 4 horoj. Tranokto estas ideala. Kiam la maso fariĝis malvarma kaj viskoza, batu ĝin per la padelo de la manmiksilo ĝis firma kremo formiĝis.
- Aranĝu la 6 XXL-ovojn duope, kovru unu malsupran dike per ĝi, metu la 2-an duonon supre kaj premu malpeze per la ebenaĵo de via mano. Konservu en seka kaj malvarmeta loko ĝis uzo.
- La malvarmiga tempo de la kremo ne estas inkluzivita en la kalkulo de la ripoza tempo.
