Faru Churros Vi mem: La Plej bonaj Konsiloj kaj Trukoj

Faru ĉurojn mem - la ingrediencojn

La karakterizaĵo de churros estas ilia stelforma kaj longforma formo. Ili ankaŭ havas orbrunan koloron. Por 10 churros vi bezonas la jenajn ingrediencojn:

• salo (1 pinĉo)
• butero (75 gramoj)
• Faruno (110 gramoj)
• Frita oleo (1.5 litroj)
• sukero (225 gramoj)
• Ovoj (3 pecoj mezgrandaj)
• Cinamo (2 kuleretoj)

Preparado - paŝo post paŝo

La bazo por la preparado de churros estas choux-kukaĵo. Ĝi estas bakita en varma oleo kaj poste rulita en sukero kaj cinamo.

1. Unue, salo kaj butero estas boligitaj en 250 ml da akvo. Dume kribri la farunon, aldonu ĝin kaj miksu ĝin per ligna kulero. Precipe taŭgas por ĉi tio truita kulero.
2. En la sekva paŝo, post kiam la akvo estas boligita, la forno estas malŝaltita. Blanka surfaco devas formiĝi sur la fundo de la poto kaj la pasto devas formi pilkon kiam ĝi dekroĉas sin de la fundo.
3. La bataĵo tiam estas verŝita en miksaĵbovlon por malvarmigi. Gravas, ke vi konstante moviĝu dum vi faras ĉi tion. Poste la ovoj estas aldonitaj kaj miksitaj.
4. Poste, varmigu oleon al 170 °C - 180 °C en larĝa kaserolo. Por akiri klasikan longforman formon de la churros, vi devus uzi pipsakon kun stela ajuto.
5. Plenigu la kukaĵon en ĉi tiun saketon kaj enŝprucigu 3 striojn en la varman oleon. Poste zorge tranĉu la strion per tranĉilo. La churros devas esti frititaj dum ĉirkaŭ 4-5 minutoj. Ne forgesu turniĝi!
6. Kiam la churros estas frititaj, forigu ilin. Kuireja papero estas bona surfaco por dreniĝi.
7. Poste miksu la sukeron kaj la cinamon. La drenitaj ŝuroj tiam estas rulitaj en ĝi. Nun ili estas manĝeblaj.
8. Se vi preferas ĉokoladon kiel kovrilon anstataŭ sukero kaj cinamo, vi povas miksi bongustan ĉokoladan saŭcon.
9. Por tio, 125 ml da akvo, 1 pinĉaĵo da salo kaj 125 g da sukero estas boligitaj en kaserolo. Poste enmetu 100 g da kakao per skuilo. Kuiri dum 3 - 4 minutoj konstante moviĝante kaj la ĉokolada sonĝo estas preta!