Faru Macaronojn Vi mem – Tiel Ĝi Funkcias

Faru mem makaronojn: paŝon post paŝo

Makaronoj konsistas el du duonoj de migdala pasto kun kremplenigaĵo en la mezo. Pro ilia grandeco kaj dolĉa gusto, ili estas precipe popularaj kun kafo. Plej multaj makaronaj bakejoj troviĝas en la devenlando mem, sed ili ankaŭ estas tre facile fareblaj hejme.

• Ingrediencoj por 25 makaronoj: 100 g muelitaj, blankigitaj migdaloj, 120 g glazura sukero, 70 g ovoblanko, 1 pinĉaĵo da salo, 30 g sukero, manĝkolorigo (laŭvola)
• Miksu la muelitajn migdalojn kun la glazura sukero kaj miksu la ingrediencojn fajne. Poste kribri ilin tra fajna harkribrilo.
• Aldonu pinĉaĵon da salo al la ovoblankoj kaj batu ĝis rigida, 1 ĝis 2 minutoj. Poste aldonu la sukeron kaj daŭre batu dum 5 minutoj ĝis la sukero estas solvita.
• Se vi volas, vi povas kolorigi la ovoblankojn per manĝkoloro.
• Faldi la migdalan mason en 3 partojn sub la glacia neĝo. La konsistenco nun devus esti tia, ke la dika maso kuras laŭ la kulero.
• Plenigu la miksaĵon en fandsaketon kun truita sako (diametro ĉ. 8 mm) kaj ŝtopu malgrandajn punktojn de ĉirkaŭ 3 cm sur bakplaton kun iom da spaco inter ili. Frapu la folion unufoje por disvastigi la bataĵon egale kaj glatigi ĝin.
• Lasu la makaronojn sekigi ĉe ĉambra temperaturo dum 30 ĝis 60 minutoj kaj antaŭvarmigu la fornon al 130 celsiusgradoj.
• Baku la mason en la forno je 130 gradoj dum 15 ĝis 17 minutoj.

Faru mem makaronan kremon: Jen kiel

La kremo provizas la realan guston en la makaronoj. Depende de via prefero, vi povas uzi malsamajn specojn de beroj, kiel framboj aŭ oranĝoj kaj citronoj. Se vi ŝatas, vi povas kolorigi la kremon per manĝkoloro.

• Por 90 makaronoj vi bezonos: 150 g ovoflavo, 100 g sukero, 250 g butero, 1 pinĉo da salo
• Miksi la ovoflavojn kun salo kaj sukero super varma akvobano dum 10 minutoj. Dume, kremu kune la buteron.
• Poste forigu la miksaĵon de ovo kaj sukero el la akvo kaj movu denove dum 10 minutoj ĝis malvarmo.
• Miksi la ovomiksaĵon kun la butermiksaĵo.
• Por frambogusto, enmetu 150 g da framboj, laŭvole vi povas kolorigi la kremon per rozkolora manĝkoloro.
• Metu la kremon en saketon kaj ŝtopu la miksaĵon sur la makaronajn tranĉaĵojn. Lasu la tuton kovrita en la fridujo dum la nokto antaŭ manĝi.