Faru Sojan Jogurton Vi mem: La Plej bonaj Konsiloj kaj Trukoj

Fari vian propran sojjogurton estas tre facila se vi uzas la ĝustajn ingrediencojn. La produktado funkcias simile al klasika jogurto. Se vi konas ĉi tiujn, vi ankaŭ povas fari avenon, kokoson kaj aliajn specojn de jogurto.

Kiel fari vian propran sojjogurton

Estas pluraj manieroj fari vian propran sojjogurton. Por la unua varianto, vi bezonas jahurton, puran sojlakton kaj jahurtajn kulturojn. Certiĝu, ke neniu oleo estas aldonita al la sojlakto, alie, la produktado de jogurto eble ne funkcias.

• La jogurtaj kulturoj kutime konsistas el ĝis kvin malsamaj bakterioj, kiuj ankaŭ troviĝas en la homa intesto. Krome, manĝfibro estas aldonita kiel manĝaĵo por la bakterioj, ekzemple, inulino.
• Miksu la jogurtajn kulturojn kun la sojlakto ĉe ĉambra temperaturo kaj verŝu la miksaĵon en la jogurton. Kiel regulo, 30 gramoj da jogurtaj kulturoj estas miksitaj kun 1 litro da lakto.
• Uzu la preparspecifojn de la aparato kiel gvidilon, ĉar ĉi tiuj povas malsami. Estas jogurtfaristoj, kiujn vi enmetas la miksaĵon kaj poste ŝaltas la maŝinon. Aliaj jogurtfaristoj sen elektro, aliflanke, ankaŭ estas plenigitaj per varma akvo en la ekstera ŝelo. Varmigita lakto ankaŭ estas postulata por iuj aparatoj.
• Kiom da tempo necesas por fari jogurton ankaŭ dependas de la aparato. Plej multaj jogurtistoj bezonas inter 6 kaj 16 horojn por fari solidan jogurton.
• Cetere, anstataŭ sojlakto, vi ankaŭ povas uzi alian plant-bazitan lakton, kiel avenlakton aŭ kokosa lakton. Gravas, ke la lakto enhavas grason, alie la jogurto estos tro fluanta.

Pli da manieroj fari sojjogurton

Se vi ne havas jahurtojn ĉemane, sed ankoraŭ havas sojjogurton en la fridujo, vi povas uzi ĝin por fari jogurton. Anstataŭ la 30 gramoj da kulturoj, aldonu 200 gramojn da jogurto al 1 litro da lakto kaj sekvu la instrukciojn por la jogurtisto denove.

• Se vi ne havas jahurton hejme, vi ankaŭ povas fari la sojjogurton mem en la forno. Vi devas povi agordi ĉi tion al temperaturo de 50 ° C, ĉar la jogurtaj kulturoj formortus je pli alta temperaturo kaj tial ne plu havus probiotikajn avantaĝojn.
• Metu la fornon al 50 °C kaj dume varmigu 1 litron da sojlakto en kaserolo al 45 °C.
• Poste miksu la jogurtajn kulturojn aŭ 200 gramojn da finita jogurto kun la hejtita lakto kaj verŝu la miksaĵon en ujon taŭgan por la forno.
• Metu la ujon sur la mezan fornon kaj lasu la fornon je 50 ° C dum ĉirkaŭ 30 minutoj. Poste malŝaltu ĝin, sed lasu la kruĉon tie netuŝita dum aliaj 8 ĝis 10 horoj.
• Kiam la jogurto estas sufiĉe firma, vi povas meti ĝin en la fridujon por plia konservado kaj ĝuo.
• Por fari ĝin eĉ pli krema, vi povas aldoni inulinan pulvoron al la memfarita sojjogurto. Samtempe, vi pliigas vian dietajn fibrojn kaj nutras sanajn intestajn bakteriojn.