John Myers
Enhavo
show
ingrediencoj
Por la plenigitaj kalmaroj:
- 3 Komp. Kalmaraj tuboj
- 400 g Miksa pikita viando
- 1 Komp. Hakita cepo
- 2 Komp. Ajloj hakitaj
- 1 Komp. ovo
- 1 tbsp Breadcrumbs
- 0,5 aron Parselo
- 50 g sekvinberoj
- 50 g Pinoj-nuksoj
- Salo kaj pipro
- 6 Komp. dent
- 4 tbsp Oleo de olivo
- 2 Komp. tomatoj
- 250 ml Seka ruĝa vino
Por la fazeolo:
- 250 g Verdaj fazeoloj
- 250 g Francaj faboj freŝaj
- salon
- 2 tbsp Butero
- 1 Komp. Dihakita askaloto
- Somera Bongusta
Por la terpomkuboj:
- 1,5 kg Terpomoj
Instrukcioj
Por la plenigitaj kalmaroj:
- Miksi la pikitan viandon kun duono de la cepoj kaj ajlo, ovo, panpeceto, petroselo, sekvinberoj kaj pinoj, spicu la miksaĵon per salo kaj pipro kaj verŝu en la sekajn kalmarajn tubojn. Sigelu la aperturojn de la tuboj per dentopikiloj. Fritu la kalmarojn en varma oleo ĉiuflanke. Aldonu la alian duonon de la cepoj kaj la ajlon kun la tomatoj, malglazu kun la ruĝa vino kaj milde boligu dum ĉirkaŭ 1 horo. Elprenu la kalmarojn kaj varmigu. Streĉi la saŭcon tra kribrilo kaj revarmigi, redukti aŭ iomete dikigi. Sezono al gusto kun salo kaj pipro. Tranĉu la kalmarajn tubojn en striojn ĉ. 2 cm dika kaj verŝu la saŭcon sur ilin.
Por la fazeolo:
- Purigu la fabojn kaj mallonge blankigu ilin en varma salita akvo kaj poste drenu ilin. Fandi la buteron en pato kaj ŝviti la askalonajn kubojn en ĝi, aldonu la fabojn kaj ĵetu kun ili. Sezonu per iom da gusto por rafini.
Por la terpomkuboj:
- Lavu la terpomojn, senŝeligu ilin kaj tranĉu ilin en kubojn (randa longo de 1 cm). Tiam mallonge blankigu la kubojn en bolanta sala akvo kaj poste drenu. Poste varmigu la fritigan grason en la poto je ĉirkaŭ 170 gradoj kaj aldonu la kubojn ĝis ili estas belaj kaj brunaj. Salo.
nutrado
Servado: 100gKalorioj: 146kcalKarbonhidratoj: 11.5gProteino: 5gGraso: 8.1g
