Mango-Frukta Saŭco kun Kokosa Panna Cotta

Trempu la gelatenon en malvarma akvo laŭ la instrukcioj sur la pakaĵo. Alportu kokosa lakton kun 50 g sukero al la bolado kaj forigu la poton el la forno. Elpremu bone la gelatenon kaj solvu ĝin en la malvarmigita kokosa lakto. Enmetu la kokosa likvoro. Verŝu la kremon en la malvarme lavitajn muldilojn kaj fridu dum almenaŭ 3 horoj.

Purigu la citronherbon, premu ĝin kaj haku ĝin malglate. Fajne haki la kapsikon. Metu ambaŭ kune kun la restanta sukero (50 g), la lima suko kaj 100 ml da akvo en malgranda kaserolo kaj milde boligu dum 5 minutoj. Poste verŝu tra kribrilo kaj lasu malvarmigi.

Senŝeligi la mangon. Tranĉu la pulpon laŭ la ŝtono, malglate tranĉu kaj metu en altan mugon kun la citronherbo-kapsiketo. Piure fajne per likvigilo.

Senŝeligi la papajon, skrapi la ŝtonojn per kulero. Tranĉi la pulpon en kojnojn kaj aranĝi sur teleroj kun la mango-saŭco. Garnu la frambojn, kiviojn kaj stelfruktojn sur la telero.

Forigu la panna cotta el la muldiloj kaj turnu la fruktojn. Garnu per kokosa razado kaj polvu per pulvora sukero se necese.