John Myers
Enhavo
show
ingrediencoj
- 1 kg Brazita bovaĵo el Galloway-bovaĵo
- 400 ml Malta biero
- 2 El Mustardo, propra produktado, mezvarma
- 1 Tl Timiano, sekigita
- 1 Tl Majorano, sekigita
- 0,5 Tl salon
- Eta pipro
- 0,5 Tl Paprika, milda
- 8 Juniperaj beroj
- 2 Cepoj
- 3 Piedfingroj Ajlo estas nekutima por bovaĵo, sed tiel ĝi gustumis
- 6 Golfetoj
- 1 El Kremo por la saŭco
Instrukcioj
- Verŝu la bieron en la Römertopf. Metu la hakitajn cepojn kaj la ajlon same kiel la laurfoliojn kaj juniperajn berojn en la römertopf.
- Sezonu la viandon per pipro kaj papriko kaj frotu la mustardo. Poste metu la herbojn supre.
- Metu la viandon en la Römertopf kaj kuiru en la fornon je ĉirkaŭ 190 gradoj dum ĉirkaŭ 1 horo. Galloway-viando ne daŭras tiel longe kiel regula bovaĵo.
- Mia romia poto devis esti akvumita antaŭe.
- Ni havis knedlikojn kaj Bruselojn kiel krompladon. Spaetzle ankaŭ gustumas tre bongusta. Ĉio estas demando de gusto.
- Por la saŭco, pasu la likvaĵon tra kribrilo kaj nur spicu laŭ gusto. Mi mem apenaŭ dikigas saŭcojn. Enmetu alian kuleron da kremo en la saŭcon. Alie dikigu per iom da terpoma faruno.
nutrado
Servado: 100gKalorioj: 54kcalKarbonhidratoj: 10.9gProteino: 0.6g
