John Myers
Meksika Kristnaska Kuirarto: Festa Gvidilo
Kristnasko estas tempo por kunveni kun familio kaj amikoj por festi la ĝojon de la sezono kaj dividi bongustajn manĝojn. En Meksiko, la feria sezono estas plena de festaj manĝaĵoj kaj tradicioj, kiuj reflektas la riĉan kulturan heredaĵon de la lando. De tamales ĝis chiles en nogada, meksika Kristnaska kuirarto estas festeno por la sensoj, kaj ni estas ĉi tie por gvidi vin tra la plej popularaj pladoj.
Tamales: La Maizo Masa Delight
Tamales estas meksika bazvaro kaj nepraĵo dum la kristnaska sezono. Tamales konsistas el maiza masa pasto kiu estas plenigita kun diversaj ingrediencoj kiel ekzemple viandoj, fromaĝo, legomoj, aŭ kapsiketoj. La pasto tiam estas envolvita en maizŝelo kaj vaporita ĝis kuirita. Tamales venas en multaj varioj, sed dum Kristnasko, ili estas tradicie plenigitaj kun porkaĵo kaj servataj kun spica salso. Tamales estas ne nur bongustaj sed ankaŭ amuzaj por fari kiel familia agado dum la ferioj.
Bacalao: Tradicia Salita Moruo Plado
Bacalao estas tradicia meksika plado farita el salita moruo. La plado estas populara dum la kristnaska sezono kaj ofte estas servata kristnaska vespero. La moruo estas trempita por forigi sian salon, tiam kuirita kun tomatoj, olivoj, kaproj kaj cepoj. La plado estas kovrita per tranĉaĵoj de terpomoj kaj servata kun flanko de rizo. Bacalao estas bongusta kaj pleniga plado, kiu certe kontentigos la avidojn de iu ajn marmanĝamanto.
Ponĉo: Varma Frukta Punĉo por Kristnasko
Ponĉo estas varma fruktopunĉo kiu estas servata dum la kristnaska sezono en Meksiko. La stampilo estas farita kun miksaĵo da fruktoj kiel ekzemple pomoj, gujavo, kaj tejocotes (malgranda frukto indiĝena al Meksiko), kune kun cinamo, kasko, kaj sukero. La miksaĵo estas boligita ĝis la gustoj estas infuzitaj, kaj la fruktoj estas molaj. Ponche estas konsola kaj bongusta trinkaĵo, kiu estas perfekta por varmigi dum la malvarma feria sezono.
Polvorones: La Meksikaj Manĝkuketoj
Polvorones estas tradicia meksika kurtenkuketo, kiu estas populara dum la kristnaska sezono. La kuketoj estas faritaj kun faruno, sukero, butero kaj cinamo, tiam polvigitaj per pulvora sukero. Polvoronoj estas dolĉa kaj diseriĝanta kuketo, kiu fandiĝas en via buŝo kaj estas perfekta por ĝui kun taso da varma kakao dum la ferioj.
Romeritos: Bongusta Kristnaska Plado
Romeritos estas tradicia meksika plado farita de sovaĝa planto kiu kreskas en centra Meksiko. La plado estas tipe servata dum la kristnaska sezono kaj konsistas el romeritoj (la planto), terpomoj, sekigitaj salikokoj kaj talpsaŭco. La plado estas kaj bongusta kaj bongusta, kaj la romeritoj donas al la plado unikan guston kaj teksturon.
Buñuelos: Dolĉaj kaj Krucaj Fritaĵoj
Buñuelos estas tradicia meksika deserto, kiu ofte estas servata dum la kristnaska sezono. La deserto konsistas el fritita pasta fritaĵo, kiu estas polvita per cinama sukero. Buñuelos estas dolĉaj kaj kriskaj, kaj ofte servitaj kun flanko de varma mielo aŭ siropo por trempi.
Rosca de Reyes: La Kuko de la King
Rosca de Reyes estas tradicia meksika kuko kiu estas servata la 6-an de januaro, la tago kiam la tri reĝoj vizitis bebon Jesuo. La kuko estas formita kiel krono kaj estas farita kun dolĉa pasto, franditaj fruktoj kaj nuksoj. Rosca de Reyes ankaŭ enhavas malgrandan plastan bebon Jesuo-statueton kaŝitan interne. Oni diras, ke kiu trovas la bebon Jesuo en sia kuko estas respondeca por okazigi feston la 2-an de februaro, Dia de la Candelaria.
Atolo: Dika kaj Krema Trinkaĵo
Atole estas dika kaj krema trinkaĵo, kiu estas farita el maso, sukero kaj cinamo. La trinkaĵo ofte estas servata dum la kristnaska sezono kaj estas perfekta por varmiĝi en malvarma nokto. Atole povas esti gustigita kun vanilo, ĉokolado aŭ frukto, kaj ofte estas servata kun flanko de tamales aŭ aliaj feriaj pladoj.
Chiles en Nogada: La Patriota Plado
Chiles en Nogada estas plado kiu estas tradicie servata dum la festadoj de la Meksika Sendependectago en septembro sed ankaŭ estas populara dum la kristnaska sezono. La plado konsistas el poblano-pipro plenigita kun miksaĵo de muelita bovaĵo, fruktoj kaj spicoj. La pipro tiam estas kovrita per juglanda kremsaŭco kaj granatsemoj, donante al la plado la kolorojn de la meksika flago. Chiles en Nogada estas bongusta kaj patriota plado, kiu certe imponis ajnan gaston dum la feria sezono.
