Tracy Norris
Pli kaj pli da homoj preferas lakton el nuksoj aŭ grajnoj al besta lakto – ĉu ĉar ili ne povas toleri bovinan lakton aŭ pro kialoj de besta bonfarto. Ĉu rizo, kokoso aŭ sojotrinkaĵo - kiu plant-bazita lakto-anstataŭaĵo plej bone funkcias laŭ nutradfakuloj?
Faru memplant-bazita lakto-anstataŭaĵo
Multe da sukero estas ofte aldonita al la pretaj variantoj de migdala lakto, sojlakto kaj Co. en la superbazaro. Plantbazaj lakto-anstataŭaĵoj estas facile prepari vin: simila procezo ĉiam validas por la plej multaj varioj: 10 g da plantbaza lakto, kiel sekigitaj sojfaboj, cerealoj aŭ nuksoj (migdaloj aŭ anakaĵoj), al 100 ml da akvo, pureo. bone kaj poste streĉu tra fajna Kribrilo aŭ kuireja mantuko (ekzistas ankaŭ specialaj nuksaj laktosakoj haveblaj en vendejoj). La preparoj diferencas laŭ la tipo de lakto: Sojfaboj devas esti trempitaj dum la nokto kaj poste boligitaj dum 20 minutoj. Trempu ĉiujn specojn de nuksoj dum la nokto kaj senŝeligi ilin se vi ŝatas. Aveno postulas neniun specialan preparadon. Se vi volas mem fari rizan lakton, vi devus kuiri la rizon antaŭe. Se necese, ĉiu trinkaĵo povas esti dolĉigata per agavsiropo, purigitaj daktiloj, mielo aŭ sukero.
Bova lakto kontraŭ lakto-anstataŭaĵo? Kio estas pli sana?
Koncerne proteinan enhavon, bovina lakto ankoraŭ estas la plej bona - aveno, rizo kaj migdalaj trinkaĵoj ne povas daŭrigi. Nur soja trinkaĵo estas komparebla laŭ proteina enhavo. Aliflanke, rizo kaj aveno estas pli malaltaj en graso kaj migdalaj trinkaĵoj enhavas multajn bonajn nesaturitajn grasacidojn. Laste sed ne malpli, bovina lakto enhavas gravajn mineralojn kaj vitaminojn kiel kalcio, vitamino B2 kaj B12. Ĉi tiuj plejparte forestas de laktoalternativoj. Do ĉiu, kiu toleras lakton, estas bone prizorgata.
Alergiuloj de laktoproteino devas aĉeti produktojn fortigitajn per kalcio kaj veganoj eĉ devus aĉeti B12 kaj certigi, ke ili ne enhavas tro da aldonita sukero kaj aldonaĵoj.
Kiun laktan anstataŭaĵon devas uzi homoj kun laktozo kaj gluten-maltoleremo?
Homoj kun laktozomaltoleremo povas uzi ĉiujn plant-bazitajn laktajn alternativojn, depende de sia digesteblo. Ĉiu, kiu ne povas toleri sojajn trinkaĵojn pro ilia iomete flatulenta efiko, povas uzi migdallakton - ĝi estas konsiderata tolerebla alternativo. En la kazo de gluten-maltoleremo, aliflanke, grenaj alternativoj kiel aveno aŭ speltaj trinkaĵoj ne estas haveblaj. Kun ĉiuj laktoalternativoj, vi ĝenerale devus rigardi la liston de ingrediencoj, ĉar kelkaj dolĉigiloj aŭ densigiloj estas aldonitaj. Atentu: Homoj kun manĝintoleremo ofte ne povas toleri karobon aŭ guargumon!
Kiom da lakto ĉiutage estas sana?
Lakto ne estas konsiderata trinkaĵo sed manĝaĵo ĉar ĝi enhavas tiom da nutraĵoj. La Germana Societo por Nutrado rekomendas 200 - 250 ml da lakto kaj du tranĉaĵoj da fromaĝo tage por plenkreskuloj por kovri la kalcian postulon. Kompreneble, tio povas esti pli, precipe se vi volas manĝi pli da proteino. Sed konsideru la relative altan kalorian enhavon de lakto! Krome, la produktado de la enzimo laktazo en la korpo malpliiĝas kun pliiĝanta aĝo kaj multaj plenkreskuloj rapide disvolvas digestajn problemojn pro trinkado de tro da lakto.
Kiu tipo de lakto estas precipe taŭga por konstrui muskolojn?
Ankaŭ ĉi tie la bovina lakto estas la ĉefa! Selaktoproteino estas la drogo elektita por atletoj, sekvita de sojproteino. Tamen, la kanabo-proteino, kiu lastatempe estis ĉiam pli ofertita por ĉi tiu celo, ankaŭ estas interesa kiel plant-bazita alternativo. Tamen, la plej bona lakto-alternativo estas senutila sen fizika aktiveco. Kaj distraj atletoj kutime ne bezonas kroman proteinon, sed povas kovri siajn bezonojn per normala nutrado!
Kio temas pri la mitoj pri soj-trinkaĵoj?
Soja trinkaĵo estas konsiderata LA alternativo de bovina lakto, ĉar ĝi estas la sola kun komparebla proteina enhavo. Samtempe ĝi enhavas malpli da graso ol bovina lakto. Bedaŭrinde, sojo nun estas kultivita en Usono kiel genetike modifita kultivaĵo, tial konvenciaj produktoj povas enhavi genetike modifitajn organismojn. Sojo ankaŭ enhavas altan alergenan potencialon kaj ofte povas konduki al flatulenco kaj aliaj digestaj problemoj pro ĝia fibro enhavo.
