John Myers
Enhavo
show
ingrediencoj
Pikita raguo
- 800 g Mola bovaĵo
- 1 cepo
- 200 g Herba karbiĝo
- Salo, gourmet pipro al gusto
- 1 tbsp Tritika faruno 405
- 250 ml Blanka vino seka
- 300 ml akvo
- 1,5 tbsp Würz - legoma pasto
- 150 ml kremo
- 80 g Malgrandaj kornidoj (restaĵoj)
- 2 iometo mustardo
Instrukcioj
- Prenu paton kaj aldonu la pikitan viandon sen aldoni ajnan grason. Fritu ĉi tiun friponecan. Senŝeligi la cepon, metu ĝin en la blitz-chopper, haki kaj aldonu. Movu kaj lasu friti plu. Se necese, purigu la herbon kaj tiam tranĉu en malgrandajn pecojn.
- Aldonu ĉi tiujn ankaŭ kaj fritu ilin. Poste spicu la tuton per salo kaj bongusta pipro. Nun prenu unu (1) kuleron da tritika faruno 405 kaj aspergu ĝin super la frititajn ingrediencojn en la pato. Ŝvitu mallonge kaj senglazu unu post la alia kun la blanka vino, la akvo, la * spicanta legoma pasto kaj la kremo.
- Nun boligu la tutan aferon, poste ŝanĝu ĝin kaj lasu ĝin boli dum ĉirkaŭ 5 minutoj. Certiĝu, ke la tuta afero ne brulu, do movu denove kaj denove. Dume, tranĉu la piklojn en tranĉaĵojn kaj poste aldonu.
- Nun denove miksu kaj spicu al gusto. Eble iomete salu kaj pipron kaj aldonu kupeton da mustardo. Forigu la paton el la telero, movu kaj lasu stari. Restis al mi de hieraŭ kelke da hejmfarita pasto kaj mi etendis ilin sur profundajn telerojn kaj poste metis la pikitan raguon supre. Servu tuj!
