John Myers
Mini fenkolo estas legomo, spico kaj kuracplanto, kiu kreskas ĝis grandeco de ĉ. 1.50 m. Ĝi havas blankan bulban stokan bulbon kun vertikalaj, densigitaj blankaj ĝis helverdaj ŝosoj. La verdaj filamentozaj folioj (fenekverdaj) estas ripitaj ĉe la folidisko.
Origino
Sudafriko, Hispanio.
gusto
La fenkola bulbo havas dolĉan anizan guston.
uzo
Receptoj pri fenkolo estas ege multflankaj. La legomoj povas esti blankigitaj aŭ krudaj kiel parto de salato - ekz. B. Pomoj, ananaso, oranĝoj kaj nuksoj. La tubero ankaŭ taŭgas kuirita kiel kromplado kun fiŝo kaj viando, same kiel por plenigi kaj gratinado. Fajne pikita verda fenkolo bone kongruas kun kremaj pansaĵoj. La fenkolo-semoj estas uzataj kiel spico aŭ infuzitaj en teon.
stokado
Plej bone estas stoki fenkolo en la legoma kupeo de la fridujo. Ĝi restas tie ĉirkaŭ du semajnoj.
