John Myers
Enhavo
show
ingrediencoj
Por ĉ. 8 pecoj; Por la bataĵo:
- 125 g Tritika faruno tipo 405 aŭ 550
- 125 g sukero
- 125 g Butero
- 2 Ovoflavo grandeco M
- 2 Ovoj grandeco M
- 1 pinĉu salon
- 2 tbsp lakto
Por la rabarba kovraĵo:
- 300 g Rubebo
- 160 g Acidkremo
- 1 kulero (iomete amasigita) Kustarda pulvoro
- 2 tbsp Sukero en polvo
Por la meringo:
- 2 Ovoblanko grandeco M
- 100 g sukero
- 1 kuseneto Manĝaĵo amelo
Instrukcioj
- Lavu kaj purigu la rabarbon kaj tranĉu en pecojn ĉ. 3 cm en grandeco. Drenu sur kribrilo.
- Ŝmiru risortforman paton (22 cm Ø) sur la fundo, aspergu per panpeceto kaj fridu. Antaŭvarmigu la fornon al 175 °C (konvekcio: 160 °C).
- Por la bataĵo, metu la farunon, sukeron, buteron, ovoflavojn, ovojn, salon kaj lakton kune en bovlon kaj batu je la plej alta nivelo dum ĉirkaŭ 2 minutoj por formi malpezan baton. Verŝu la paston en la ŝimon kaj glatigu ĝin.
- Miksu la akran kremon kun la kustarda pulvoro kaj pulvora sukero en bovlo, aldonu la pretajn rabarbpecojn kaj miksu bone. Metu la rabarbon sur la bataĵo kaj distribuu egale supre. Baku la kukon sur la meza rako dum ĉirkaŭ 45-50 minutoj.
- Dume, por la meringo, batu la ovoblankojn ĝis rigidaj, malrapide enverŝu la sukeron kaj batu ankoraŭ unu minuton. Aldonu la maizan amelon kaj movu mallonge.
- Prenu la kukon el la forno kaj rapide disvastigu la meringon supre, lasante ĉirkaŭ 2 cm liberaj. Baku la kukon je la sama temperaturo dum ĉirkaŭ 15 minutoj. Prenu la meringan kukon el la forno kaj lasu ĝin malvarmigi dum almenaŭ 1 horo antaŭ tranĉi.
- Konsilo 7: La meringo povas rapide fariĝi tro malhela. Kontrolu denove kaj denove intere kaj kovru per aluminia folio se necese.
nutrado
Servado: 100gKalorioj: 207kcalKarbonhidratoj: 36gProteino: 0.9gGraso: 6.2g
