John Myers
Suka kolbifsteko, suka salato: Tio taŭgas! Same kiel la kompleksa kombinaĵo de tomatoj kaj abrikotoj en bazila vinagreto
Ingrediencoj por 4 personoj
Por la bifsteko marinado (se la bifstekoj ne jam estas marinitaj):
- 1 kulero fumita papriko
- 2 kuleroj da majonezo
- 1 kulero de mustardo
- 2 tbsp oliva oleo
- Salpipro
Por la bifstekoj kaj la tomato kaj abrikota salato:
- 4 kolaj bifstekoj
- 500 gramoj da tomatoj
- 300 gramoj da abrikotoj
- 100 ml blanka balzama vinagro
- 1 tsp sukero
- 200 ml nukso aŭ argan oleo
- 1 fasko da bazilio
- Salpipro
Preparado de bifsteko marinado
Noto: Se la kolbifstekoj jam estas marinitaj, la ingrediencoj kaj laborpaŝoj specifitaj por la marinado ne estas postulataj.
- Miksu la ingrediencojn por la marinado bone kune. Marinu la kolbifstekojn egale per ĝi kaj kovru ilin per kroĉa filmo kaj lasu ilin en la fridujo dum almenaŭ 1 horo.
Preparado de bifstekoj kaj tomato kaj abrikota salato
- Dume, tranĉu la tomatojn en okonojn, ŝtonu, kaj kvaronu la abrikotojn kaj metu ilin en salatijon. Salu milde, sed piprigu bone. Preparu vinagreton el balzama vinagro, sukero kaj oleo kaj miksu en la salaton kun la pikita bazilio kaj lasu infuzi (maks. 1 horo).
- Poste fritu la kolbifstekojn en kradopato, dum ĉirkaŭ 3 minutoj ĉiuflanke. Aranĝu la frititajn kolbifstekojn sur teleroj kun la tomato kaj abrikota salato kaj ĝuu.
