John Myers
Enhavo
show
ingrediencoj
- 3 kg Porka ripo
Ingrediencoj por la spica miksaĵo (froti):
- 10 tbsp Bruna sukero
- 2 tbsp salon
- 2 tbsp Nigra pipro
- 1 tbsp Kapsiketo (kajena pipro)
- 2 tbsp Flavaj mustardsemoj, muelitaj
- 2 tbsp Ajlo pulvoro
- 2 tbsp Cepa pulvoro
- 4 tbsp Paprika pulvoro, fumita
- 2 tbsp Celeria salo
- 1 tbsp Majorano
Balzamigi:
- 250 ml Pomosuko
- 4 tbsp Apple Cidro Vinagro
- 2 tbsp mielo
- Bbq-saŭco laŭ via elekto (aŭ preparu ĝin mem laŭ mia recepto)
Instrukcioj
- Zorge senŝeligi la membranon (arĝentan haŭton) de la ripoj ĉe la osta flanko (trapiku unu finon per tranĉilo aŭ forko kaj forprenu ĝin laŭlonge per viaj fingroj).
- Miksi bone la ingrediencojn por la spica miksaĵo en bovlo. Frotu la ripojn bone ambaŭflanke kun la miksaĵo. Poste envolvu en kroĉa filmo kaj metu en la fridujon dum 3-8 horoj.
- Prenu la ripojn el la folio kaj lasu ilin antaŭkuiri en la forno dum almenaŭ 1 horo.
- Miksi la pomsukon, pomcidra vinagro kaj mielo.
- Post kuirado, la ripoj estas metitaj sur kradon kaj nun estas kovritaj per la saŭco ambaŭflanke. Krari je 200 gradoj por ĉ. 30-40 minutoj.
- Dividu la finitajn ripojn laŭ la unuopaj ostoj (la viando devas facile demeti la ostojn kaj esti tre mola) kaj servu kun BBQ-saŭco kaj plado.
nutrado
Servado: 100gKalorioj: 200kcalKarbonhidratoj: 44.2gProteino: 2.7gGraso: 0.8g
