Oranĝaj kaj Kokosaj Makaronoj

Varmigu la fornon ĝis 150 gradoj.

Bati la ovoblankojn kun salo ĝis rigidaj. Aspergu per sukero kaj daŭre batu ĝis la sukero malaperis. Aldonu citronan sukon kaj batu dum almenaŭ 10-15 minutoj. Sukcesas se la bato lasas spuron en la ovoblanka maso kaj ĉi tio restas (vidu foton)

Poste enmetu la migdalojn kaj kokosajn flokojn.

Metu malgrandajn amasojn (ĉ. 2 - 3 cm en diametro) sur bakplaton kovritan per bakpapero kaj baku dum ĉirkaŭ 20 minutoj. Sed ili ne devus preni ajnan koloron. Lasu malvarmigi.

Dume, fandu la kovrilon super la akvobano. Lavu la oranĝon per varma akvo, sekigi kaj frotu la ŝelon. Elpremu la sukon el duona oranĝo kaj verŝu ĝin en la solvitan kovrilon, konstante moviĝante. Ĉi tio faras ĝin iom "viskoza", sed ne gravas. Daŭre moviĝu.

Brovu duonon de la malvarmigitaj makaronoj per ĝi kaj metu malgrandan oranĝan ĵelean tranĉaĵon supre por ornamado.