John Myers
Enhavo
show
ingrediencoj
- 2 peco Tranĉaĵoj de bovidaj stangoj
- 2 peco Pikitaj cepoj
- 2 grandeco Ajloj hakitaj
- 2 grandeco salon
- 2 grandeco Nigra pipro el la muelejo
- 2 kulero Faruno
- 3 kulero Sunfloro-oleo
- 1 aron Supverdaĵoj freŝaj
- 1 peco Freŝa poreo
- 2 cucharadita Herboj de Provenco
- 400 Mililitroj Osta buljono - mia propra
- 250 Mililitroj Blanka vino seka
- 1 kulero Tomatopasto koncentrita trifoje
- 1 grandeco Freŝa tomato
- 1 aron Freŝe pikita petroselo
Instrukcioj
antaŭparolo
- Mi multe ferias al Italio. Mi kunportis ĉi tiun belan pladon. Ili manĝas ankaŭ aliajn aferojn krom pasto kaj pico, ridetas.
preparado
- Mi kuiris la buljonon la antaŭan tagon. legeblas en miaj receptoj. Ankaŭ mi povus skribi buljonon. Sed ne scias, ĉu tio estas vera, se vi kuiras ilin el bovaj ostoj.
- Frotu la fingron ambaŭflanke kun salo kaj pipro. Turnu unufoje en farunon. Varmigu la oleon en fornrezista pato kaj fritu la viandon ambaŭflanke. Poste saltu la cepojn. Nun aldonu la purigitajn kaj fajne hakitajn legomojn el la supverdaĵoj, la ajlo kaj la tomato. Ŝvitu ĝin denove. Krome mi tiam enmetis medoloston kun ĝi.
- Miksi la buljonon kun la vino. Poste surverŝu ĉion. Aldonu la Provencajn herbojn, metu la kovrilon sur la paton kaj kuiru ĉion en la forno je 180 ° dum 60 minutoj.
- Post 60 minutoj oni metas en ĝin ankaŭ la poreon, purigitan kaj tranĉitan en grandajn pecojn. Ĝi tiam estas celita kiel kromplado. Brasu ĉion denove dum ĉirkaŭ 20-25 minutoj.
- Fine, forigu la fingrojn kaj la poreon. Densigu la saŭcon kun tomata pasto kaj denove spicu bone. Miksu en la pikita petroselo kaj ĝuu vian manĝon. Terpomoj kaj rubandnudeloj iras bone kun ĝi.
nutrado
Servado: 100gKalorioj: 140kcalKarbonhidratoj: 16.6gProteino: 3.5gGraso: 5.2g
