John Myers
Enhavo
show
ingrediencoj
Pureo de kukurbo:
- 600 g Hokajdo-kukurbo
- 3 Komp. Ajlo-fasketoj
- 8 tbsp Milda olivoleo
- 300 ml Avena lakto
- 1 Komp. Citrono, ŝelo
- 1 Komp. Freŝe raspita muskato
- salon
- pipro
Salato de sukeraj pizoj:
- 1 tbsp Rostita sezama oleo
- 1 kuseneto Kapsiketo freŝa
- 200 g Neĝaj pizoj
- 5 Tiglo Freŝa koriandro
- 100 g Kukumo
- 1 tbsp Sojsa saŭco
- 1 tbsp Sezamo blanka
- 1 tbsp Sezamo nigra
- 1 Komp. Organika pomo, granda, dolĉa kaj acida
- 1 Komp. Organika citrono
Vestanta:
- 2 tbsp Limeosuko
- 1 tbsp Oleo de olivo
- 1 tbsp Acer siropo
- 1 cm Zingibro, fajne kradrita, elpremita
Ostrofungoj:
- 100 g Rozoj aŭ faskoj de ostrofungoj (2-3 fungoj)
- 300 ml Avena lakto
- 150 g Spelta faruno tipo 630
- 4 kuseneto Harissa pasto varma
- 1 kuseneto Paprika pulvoro (fumita) milda
- 2 kuseneto salon
Breading:
- 150 g Spelta faruno tipo 630
- 50 g Panko-paneroj
- 3 tbsp Kaĵuna spico
- 1 kuseneto salon
Instrukcioj
- Antaŭvarmigu la fornon al 200 gradoj supre malsupra varmego. Tranĉu la Hokkaido-kukurbon en ĉ. 1 cm-kuboj, miksi kun 3 premitaj ajlodeloj kaj olivoleo kaj kuiri en la forno dum 20 minutoj ĝis la rostita koloro estas videbla.
- Rosti la sezaman oleon, fajne pikitajn kapsikojn kaj la sukerajn pizojn tranĉitajn en striojn en pato. Fajne haki la koriandron kaj aldonu ĝin kaj spicu per salo. Fajne tranĉi la kukumon, miksi kun la guŝoj kaj spicu per sojsaŭco
- Varmigu la avenlakton en kaserolo. Miksi la kukurbon en likvigilo kun varma avenlakto, muskato kaj ŝelo de citrono al pureo.
- Por la pansaĵo, miksu la limean sukon, olivan oleon, acersiropon kaj zingibron.
- Miksu avenlakton, speltan farunon, spican harissa paston, salon kaj fumitan paprikan pulvoron por formi paston.
- En alia bovlo, miksu 630 speltan farunon, pankajn panpecojn, Kajunan spicon kaj salo. Zorge tiru la fungorozojn unu post la alia tra la pasto, poste metu en la panon kaj premu egale malsupren.
- 5 minutojn antaŭ servado, metu la fungojn en la varman grason kaj fritu ĝis kroĉaj kaj orbrunaj. Forigu el la graso kaj drenu troan grason sur papertukon kaj spicu per iom da salo.
- Tranĉu la pomojn en fajnajn kubojn kaj miksu kun la citrono-suko.
- Metu kuleron da pureo sur ĉiun teleron, faru puton kaj poste rapide ŝvelu kun la ronda formo sur la telero, por ke kreu belan kirlon, surmetu la salaton supre, la fungojn supre, kaj fine amasigu la pomkubojn. . Aspergu per iom da kruda pipro kaj la sezamaj semoj.
- Bildrajtoj: Wiese Genuss
nutrado
Servado: 100gKalorioj: 142kcalKarbonhidratoj: 19.8gProteino: 3.9gGraso: 5.1g
