Paris Schnitzel kun Fajraj Terpomfritoj Hungara

Panita ŝnicelo estas regula parto de nia tagmanĝa menuo, kaj vespere ankaŭ pariza ŝnicelo estas servata. Kune kun la terpomfritoj, tio rezultas en bongusta, facile preparebla kaj rapida manĝo por la tuta familio. Ni amas ĝin spica kaj uzas la kajenan pipron malavare (1/2 kulereto) inkluzive de pulvoro de kapsiketoj kultivitaj en la ĝardeno kaj speciale sekigitaj. Terpomfritoj por infanoj estas kompreneble spicitaj sen ia akreco.

Lavu kaj senŝeligi la mezgrandajn terpomojn, tranĉitajn en maldikajn tranĉaĵojn.

Metu en bovlon, enpremu la ajlon kaj miksu bone kun la ceteraj ingrediencoj, por ke ĉiuj tranĉaĵoj estu kovritaj per oleo kaj pulvoro, lasu ĝin trempi dum momento.

Rosti en antaŭvarmigita forno je ĉ. 180-200 gradoj da varma aero, metita sur bakpapero, ĝis ora bruna.

Ni ŝatas aldoni hakitajn ajlojn kaj cepojn al la forno-fritoj, unuflanke por la spicado aliflanke vi ricevas bonegajn krispajn ajlojn kun cepoj.

Lavu kaj purigu la snitzelon kaj batu maldike. Salo kaj pipro.

Batu la ovojn malfikse kaj miksi kun la lakto.

Turnu la snitzelon en farunon, poste en la ovojn kaj fine denove en farunon.

Baku en varma graso ĝis ora bruna ambaŭflanke, poste forprenu la troan grason per kuireja papero.