John Myers
Konfuze similaj kaj tamen tiel malsamaj: pastinako kaj petroselo radiko. Kio estas la diferenco? Unuavide, apenaŭ estas diferencoj. Tamen ili ekzistas. Ni klarigas kiel la du specoj de legomoj diferencas kaj kiel vi povas distingi ilin en la superbazaro!
Diferenco: pastinako kaj petroselo radiko
Kvankam pastinako kaj petroselo radiko apenaŭ povas esti distingitaj unuavide, ekzistas diferencoj en aspekto, gusto kaj origino.
Vidaj diferencoj
Petrosela radiko kaj pastinako jam aspektas preskaŭ identaj laŭ formo. Ankaŭ apenaŭ estas diferenco en koloro. Ambaŭ estas brunflavaj. Se vi rigardas pli detale, vi povas vidi, ke pastinakoj havas multe pli dikan kapon. Ili ankaŭ kreskas ĝis 40 cm pli longaj ol la petrosela radiko. Ĉi tio estas kutime ĉirkaŭ 20 cm longa. Alia diferenco kuŝas en la folia bazo de la legoma radiko. Dum tio estas klare mallevita en la kazo de la pastinako, la foliobazo de la petrosela radiko estas kurba eksteren.
Testo de gusto
La du specoj de legomoj povas esti distingitaj pli bone per sia gusto ol per sia aspekto. Pastinakoj tre memorigas karotojn kun sia spica aromo. Pro ilia relative alta sukerenhavo kaj la rezulta dolĉa gusto, ili estas precipe popularaj ĉe infanoj.
La petrosela radiko, aliflanke, vivas laŭ sia nomo kaj gustumas tre forte je petroselo. Tial ĝi estas precipe taŭga por supoj kaj stufaĵoj.
Ĉu jam sciis?
Pro ilia bongusta dolĉeco, pastinakoj troviĝas ĉiam pli en beba manĝaĵo.
Origino kaj kultivado
Eĉ se ili aspektas konfuze similaj, ankaŭ la radikaj legomoj ne samas laŭ origino. La pastinako havas siajn originojn en Eŭropo, Azio kaj Siberio. La petrosela radiko, aliflanke, devenas de la mediteranea regiono. Ambaŭ radikoj nun estas kultivitaj tutmonde.
Karakterizaĵo - pastinako - petrosela radiko
- Kaptabulo - pli dika - mallarĝa
- Folia bazo - enprofundigita - kaj arkigita eksteren
- Grandeco - ĝis 40 cm - ĝis 20 cm
- Gusto - spica, simila al - karoto, simila al petroselo
- Origino - Eŭropo, Azio, Siberio - Mediteraneo
Komunaj trajtoj de pastinako kaj petroselo radiko
Krom la diferencoj, ekzistas ankaŭ karakterizaĵoj, kiujn la radikaj varioj havas komune. Precipe en ilia sezono kaj ingrediencoj. Krome, paraleloj troveblas en siaj diversaj preparopcioj.
sezono
Malgraŭ ĉiuj diferencoj, ekzistas ankaŭ similecoj. Kaj la pastinako kaj la petrosela radiko estas kultivitaj tutmonde ekde septembro. Ambaŭ troveblas en superbazaroj ĝis ĉirkaŭ marto/aprilo.
ingrediencoj
Pastinakoj kaj petroselo radiko ne nur taŭgas laŭ gusto. Ili estas eĉ vera potenca manĝaĵo. Ili enhavas esencajn oleojn. Tial ili havas trankviligan efikon sur la stomako kaj antaŭenigas la digeston. Ili ankaŭ stimulas renan agadon, kio signifas, ke manĝi la radikojn povas havi diuretikan efikon. Tiel la korpo liberigas sin de nedezirataj toksinoj. Pastinakoj ankaŭ certigas pli grandan rezistecon. Kun 26 mg de magnezio por 100 g, ili plifortigas niajn nervajn kaj muskolajn sistemojn. Kombinita kun la alta vitamino C-enhavo de la petrosela radiko, nia korpo ankaŭ estas bone ekipita por batali malvarmumon.
Preparu pastinakon kaj petrosilon radikon
Kaj la pastinako kaj la petrosela radiko povas esti kuiritaj, sed ankaŭ manĝataj krudaj kaj tial estas tre multflankaj en sia preparado. Ĝuu la bongustajn radikojn kiel:
- kiel bongusta komponanto, fajne kradrita en la salato
- kriskaj blatoj
- pureo aŭ
- kiel supo.
Provu nian pastinakan pureon aŭ nian bongustan pastinakan supon kaj vidu mem.
