Senŝeligu Terpomojn: La Plej bonaj Konsiloj kaj Trukoj

Vi povas senŝeligi terpomojn krudaj aŭ kuiritaj. En ĉi tiu konsileto pri kuirado, ni klarigas, kiun varianton vi preferu kaj kiel vi povas facile senŝeligi terpomojn.

Senŝeligi terpomojn - krudaj aŭ boligitaj

La plej facila maniero senŝeligi krudajn terpomojn estas per legomŝelilo.

• Estas multe pli senco, tamen, forigi la ŝelon post kuirado. La haŭto agas kiel protekta kovrilo.
• Kuiri la tuberojn kun iliaj haŭtoj reduktas la perdon de vitaminoj kaj aliaj sanaj komponantoj de la terpomo.
• Teorie, vi ankaŭ povas manĝi la haŭton de la terpomo. Interalie, ĝi enhavas multe da dieta fibro.
• Sed tiam vi devas certigi, ke ne estas verdaj makuloj sur la fruktoj de la tero. Krome, ĝi ne devus ĝermi. Krome, vi devas manĝi nur la ŝelon de maturaj terpomoj.
• Estas multe da venena solanino en nematuraj terpomoj. La sama validas por la verdaj makuloj sur la ĵus menciitaj terpomoj.
• Kvankam ĉi tiuj toksinoj estas akvosolveblaj, ili migras en la kuirakvon dum kuirado. Tamen, se vi intencas manĝi la haŭton, vi certe devas tranĉi la verdajn areojn antaŭ kuiri.

Kiel facile senŝeligi boligitajn terpomojn

Ĉar la haŭto, kiel jam menciis, konservas la sanajn komponantojn de la terpomo en la tubero dum kuirado, vi devas nur senŝeligi la terpomojn post kuirado.

• Por faciligi ĉi tion, tramu la haŭton malpeze kaj maldike per akra tranĉilo ĉirkaŭ la plej dika punkto antaŭ kuiri.
• Poste kuiru la terpomojn kiel kutime ĝis fariĝos.
• Dum kuirado, la haŭto tiom disiĝas de la tubero, ke vi povas simple senŝeligi ĝin per via fingro.
• La haŭto povas esti forigita eĉ pli facile se vi ŝokas la boligitajn terpomojn en glacia akvo dum ĉirkaŭ dek sekundoj.