Pikeperch Fileo sur Lito de Legomoj kun Terpomo kaj Fromaĝa Krusto

Plej bone estas se vi komencas kun la terpomo kaj fromaĝa ŝelo. Por fari tion, senŝeligu, lavu kaj tranĉu la terpomojn. Boligu en sala akvo kaj kuiru ĉ. 20 minutoj ĝis mola. Piŝu bone per la terpompremilo, tiam miksu kun la ovoj, salo kaj muskato.

Lavu la petroselo kaj skuu bone seke. Pluki la foliojn kaj haki ilin en malgrandajn pecojn.

Ni havis la Fol Epi tranĉita tre fajne ĉe la fromaĝo vendotablo. Ni nun prenas 100 g de ĉi tio kaj ruliĝas ĝin. La resto estas tranĉita en striojn.

Ni forprenas 2/3 de la petroselo kaj miksas ĉi tion kun la fromaĝaj kuboj en la terpoman miksaĵon.

Dume, lasu la fornon antaŭvarmi al 220 ° C.

Nun la karotoj kaj celerio estas purigitaj, senŝeligitaj kaj tranĉitaj en kubojn.

Varmigu la oleon en pato kaj saltu la legomojn, depende de la grado de kuirado.

Poste metu la legomojn en bakujon kaj verŝu la legomojn sur ilin. Aspergu per petroselo.

Denove varmigu la oleon en la sama pato kaj fritu la pikperkon (antaŭe lavitan kaj sekigitan) dum ĉ. 2 minutojn ĉiuflanke.

La fiŝaj fileoj nun estas metitaj sur la komfortan liton de legomoj kaj kovritaj per la terpoma kaj fromaĝa miksaĵo. Tie ni metas la fromaĝajn striojn kaj poste ĝi eniras la fornon dum ĉirkaŭ 8-10 minutoj.

Vi ankaŭ povas anstataŭigi la legoman buljonon per seka blanka vino, aŭ aldoni kvindek / kvindek al la legomoj. Tiel ni faris. Estis bongusta.

Kompreneble, la blanka vino ankaŭ kongruas kun la manĝo, kompreneble. Mi deziras al vi bonan apetiton!