John Myers
Enhavo
show
ingrediencoj
Pikeperch fileo:
- 185 g 2 pikperkaj fileoj frostigitaj
- 2 tbsp Limeosuko
- Kruda mara salo el la muelejo
- Bunta pipro el la muelejo
- 2 tbsp Faruno
- 2 tbsp Panoleo
Verdaj faboj + brokolo
- 150 g 160 g verdaj faboj, purigitaj
- 210 g 320 g brokolo, purigita
- 1 kuseneto salon
- 2 tbsp Butero
- 2 grandaj pinĉoj Kruda mara salo el la muelejo
- 2 grandaj pinĉoj Bunta pipro el la muelejo
Karota kareso:
- 260 g 330 g karotoj / purigitaj
- 1 kuseneto salon
- 1 tbsp Butero
- 2 tbsp Kokosa lakto
- 2 grandaj pinĉoj Kruda mara salo el la muelejo
- 2 grandaj pinĉoj Bunta pipro el la muelejo
- 1 granda pinĉo Freŝe raspita muskato
Servi:
- 2 Diskoj citrono
- 2 * ½ mini romaj vitotomatoj
Instrukcioj
Pikepercfileoj:
- Lasu la pikperĉajn fileojn degeliĝu ĝustatempe, lavu ilin sub malvarma akvo, duonigu, aspergu per kalka suko (2 kuleroj) kaj lasu iom da tempo. Vigle spicu la pikperĉajn fileojn ambaŭflanke per kruda mara salo el la muelejo kaj kolora pipro el la muelejo. Varmigu arakidan oleon (2 kulerojn) en pato, turnu la pikperĉajn fileojn en faruno, aldonu al la pato sur la haŭta flanko kaj fritu ĝis ora bruna je meza temperaturo dum ĉirkaŭ 5 minutoj. Turnu vin, malŝaltu la fornon kaj lasu la fileojn kuiri dum ĉirkaŭ 3 minutoj.
Verdaj faboj: + brokolo:
- Purigu la verdajn fabojn kaj la brokolo kaj tranĉu en floretojn. Purigu la brokolo-tigon malavare kaj tranĉu en tranĉaĵoj. Boligu verdajn fabojn kun brokolo en kaserolo kun salita akvo (1 kulereto da salo) dum ĉirkaŭ 10 minutoj, drenu tra kuireja kribrilo kaj revenu al la varma kaserolo. Aldonu buteron (2 kulerojn), krudan marsalon el la muelejo (2 grandaj pinĉoj) kaj koloran pipron el la muelejo (2 grandaj pinĉoj) kaj ĵetu ĉion zorge.
Karota kareso:
- Senŝeligu la karotojn, tranĉu en malgrandajn pecojn, kuiru en salita akvo (1 kulero da salo) dum ĉirkaŭ 20 minutoj, drenu tra kuireja kribrilo, revenu al la varma kaserolo, butero (1 kulero), kokosa lakto (2 kuleroj), kruda maro. salo el la muelejo (2 grandaj pinĉaĵoj), aldonu koloran pipron el la muelejo (2 grandaj pinĉoj) kaj ĵus kradritan muskataĵon (1 granda pinĉaĵo) kaj tralaboru/purigu plene per la terpompremilo.
Servi:
- Servu pikperĉajn fileojn kun verdaj faboj + brokolo kaj karotoj, ĉiu garnita per citrono-kojno kaj duona mini-romao-vintotomato.
