John Myers
Enhavo
show
ingrediencoj
*** por la ŝafidaj fileoj ***
- 6 Fileoj de ŝafido
- 2 Ajloj premataj
- 1 tbsp Butaris (klarigita butero)
- Salpipro
- 4 Terpomoj vaksecaj, mezgrandaj
- 1 Fajne tranĉita askaloto
- 1 Pomo, fajne tranĉita kaj senhusigita
- 0,25 L Vegeta buljono
- 2 tbsp Creme Fraiche Fromaĝo
- 1 tbsp Pikitaj piprograjnoj
- 150 g Verdaj fazeoloj
- Iom da sala akvo
- 1 tbsp Butero
- 30 g Kuboj de ŝinko
- 0,5 Cepo, fajne tranĉita
- Salpipro
Instrukcioj
- Forigu la arĝentajn haŭtojn de la ŝafidaj fileoj, malpeze salu kaj pipron kaj fritu ilin en ne-gluita pato kun iom da butero ambaŭflanke dum ĉirkaŭ 1 minuto, poste metu la premitan ajlon sur la ŝafidajn fileojn. Antaŭvarmigu la fornon al 70 gradoj. Metu en la paton kun la ŝafidaj fileoj kaj lasu tie dum ĉirkaŭ 15 - 20 minutoj, tiam la fileoj ankoraŭ estas levitaj (tenu varma)
- Senŝeligi kaj tranĉi la terpomojn kaj kuiri en la buljono ĝis molaj. Senŝeligu la pomon, forigu la kernon kaj ankaŭ ĵetkubojn. Saltu la fajne hakitajn cepojn en iom da oleo kaj malglazu per iom da buljono. Poste aldonu la kreme fraiché kaj la verdan pipron, boligu mallonge kaj aldonu la terpomkubojn, miksu zorge, poste aldonu la pomon kaj fajnan.
- gustumi.
- "Linu" taŭgan kaserolon kun iom da butero, aldonu iom da buljono kaj enmetu la frostitajn fabojn, boligu kaj kuiru la fabojn dum ĉirkaŭ 12 minutoj. Verŝu sur la fabojn. Metu la buteron, cepon kaj lardokubojn kaj iom da buljono en la kaserolo denove, aldonu la fabojn, spicu per salo, pipro kaj spicu laŭplaĉe. Nun ĉiuj kune sur unu
- Aranĝu la antaŭvarmigitan teleron. Servu kun bongusta vino (ruĝa vino bone akompanas la ŝafidon (kaj nur ĝuu.
nutrado
Servado: 100gKalorioj: 329kcalKarbonhidratoj: 1.4gProteino: 1.4gGraso: 35.8g
