Pita kun Krema Fromaĝo kaj Legoma Plenigaĵo

Metu la farunon, salon kaj akvon en miksujon kaj laboru ĉion en mola pasto mane. Konsilo: Ne knedu la paston, sed singarde tiru ĝin supren ĝis ĉio miksiĝos. Aldonu iom pli da faruno kaj poste knedu mallonge sur la laborejo. La pasto devas esti bela kaj aera kaj elasta. Duonigu la paston, aspergu per faruno, platigu ĝin per via mano. Poste turnu la paston en oleo, metu ĝin en la bakujon kaj lasu ĝin ripozi en varma loko (en la forno).

Tranĉi la cepojn en kubojn kaj ŝviti en kaserolo ĝis diafana. Aldonu la bone elpremitajn spinacfoliojn kaj la fajne hakitan ajlon kaj movu. Poste enmetu la ovojn kaj akran kremon, spicu per salo.

Miksi la grajnecan kreman fromaĝon kun la ovo kaj kremo kaj spicu per salo.

Etentu malnovan tablotukon sur granda tablo, la finita pasto estas metita sur ĝin. Nun, tre singarde, komencante de la mezo, tiri la paston laŭlonge kaj larĝe ĝis ĝi estas maldika kaj kovras la tutan tablon. Metu la spinacan miksaĵon sur unu longan flankon kaj tranĉu la paston en la mezo per tranĉilo. Metu la paston super la spinacplenigaĵon kaj poste levu la tablotukon tiel ke la pasto preskaŭ ruliĝas per si mem.

Oleu bakilon, rulu la rulilon en spiralon kaj metu ĉi tiun helikon en la bakujon. Same fariĝas kun la alia duono de la pasto: rulu ĝin, rulu ĝin en bakujon. Je la fino, verŝu la spinacajn rulojn per oleo kaj metu en la fornon. La pita daŭras 30 minutojn je 250 gradoj.

Se vi devas rapide iri, vi povas trovi pretan yufka paston en ĉiu turka superbazaro. Disvastigu ĉi tion sur la tablo. Metu la kremfromaĝon sur la paston kaj rulu. Faldu la finaĵojn kaj metu la bulkojn sur bakplaton.

Dum la pita bakas en la forno, fandu la buteron en kaserolo kaj spicu per salo, diluu per iom da varma akvo. Metu la fanditan buteron sur la paston - ĉi tio konservas la piton bela kaj mola kaj suka. Lasu ĝin ripozi 10 minutojn en la malŝaltita forno - farita!