Pinta Brasiko kaj Kapra Fromaĝo Kiĉo

Metu la farunon kun la salo kaj iom da kradrita muskato en bovlon, faru puton en la mezo, batu tie la ovon kaj disdonu la buteron en malgrandajn kubetojn sur la rando kaj poste laboru ĝin rapide per viaj manoj en glatan paston, la Envolvu la paston en kroĉfilmon kaj lasu ĝin ripozi dum unu horo en la fridujo.

Kvarono la pintbrasiko, eltranĉu la tigon kaj poste tranĉu en tre fajnajn striojn. Varmigu la olivoleon en pato kaj poste aldonu la ajlon kaj pintan brasikon kaj kuiru dum kelkaj minutoj, poste spicu per salo, pipro kaj pimento d'Espelette kaj lasu malvarmigi iomete.

Miksi la ovojn kun la lakto, la kapra kremfromaĝo kaj la acida kremo ĝis glate kaj spicu per iom da salo kaj pipro.

Antaŭvarmigu la fornon al 190 gradoj. Elrulu la paston maldike inter du tranĉitaj frostujsakoj, deprenu la supran frostujsakon kaj metu la tortan paton renverse sur ĝin kaj tranĉu la paston kun kudra permeso de 1 cm.

Nun turnu la tortan paton kun la pasto supere kaj eltiru la alian frostujan sakon, nun la pasto glitas en la paton kvazaŭ per si mem. Piku la paston plurajn fojojn per forko. Nun bone disdonu la pintan brasikon kaj verŝu super la supron.

Nun tranĉu la kapran feton en kubojn kaj aspergu super ili kaj poste baku en la forno dum 45 - 50 minutoj. Poste elprenu ĝin kaj lasu ĝin ripozi dum ĉirkaŭ 5 minutoj kaj poste tranĉu ĝin kaj aspergu iom da krude muelita rozkolora pipro super ĝi.