John Myers
Enhavo
show
ingrediencoj
Koketo fileo:
- 350 g 2 Alasko-pollock fileoj Müllerin Art, frostigitaj
- 4 tbsp Sunfloro-oleo
- 4 grandaj pinĉoj Kruda mara salo el la muelejo
- 4 grandaj pinĉoj Bunta pipro el la muelejo
Brokolo:
- 500 g / purigis ĉ. 400 g 1 brokolo
- 1 tbsp Oleo de olivo
- 750 ml akvo
- 1 kuseneto salon
- 2 grandaj pinĉoj Kruda mara salo el la muelejo
kruda mara salo el la muelejo
- 400 g/16 pecoj Terpomoj (triopoj)
- 1 kuseneto salon
- 1 kuseneto Grunda kurkumo
- 1 kuseneto Tutaj kumiaj semoj
- 1 tbsp Butero
- 0,5 taso Fajne pikita petroselo
- 2 grandaj pinĉoj Kruda mara salo el la muelejo
Servi:
- 2 Diskoj citrono
- 2 Vite tomatoj
Instrukcioj
Koketo fileo:
- Varmigu sunfloran oleon (4 kulerojn) en pato, aldonu la frostitajn polakajn fileojn, fritu ilin ĉ. 4 - 5 minutojn orbrunaj ĉiuflanke, aldonu krudan maran salon el la muelejo (2 grandaj pinĉoj po fileo) kaj koloran pipron de la Sezono la muelejo (2 grandaj pinĉoj po fileo).
Brokolo:
- Purigu la brokolo, tranĉu en floretojn, lavu, bone drenu, fritu en kaserolo kun olivoleo (1 kulero), senglazu/verŝu per akvo (750 ml), spicu per salo (1 kulero), kun fermita kovrilo ĉ. 7 - 8 Kuiru / boligu dum minutoj ĝis al dente, drenu kaj spicu per kruda mara salo el la muelejo (2 grandaj pinĉoj).
Trinasktioj kun petroselo:
- Lavu la petroselo, sekegu kaj tranĉu fajne. Lavu trinasktiojn (malgrandaj, vaksecaj terpomoj) kaj kuiru en salita akvo (1 kulereto salo) muelita kun kurkumo (1 kulereto) kaj tuta karvio (1 kulereto) dum ĉirkaŭ 20 minutoj, drenu kaj senŝeligi. Verŝu buteron (1 kulero) en la varman poton, aldonu la jakterpomojn kun la pikita petroselo, spicu per kruda mara salo el la muelejo (2 grandaj pinĉoj) kaj ĵetu ĉion mallonge.
Servi:
- Servu la salman fileon kun brokolo kaj trinasktioj kun petroselo, ĉiu garnita per citrona kojno kaj vitotomato.
