Porka Fileo kun Mustarda Saŭco

Forigu ĉiujn haŭtojn kaj tendenojn de la porka fileto. Poste frotu salon ĉirkaŭe. Mi tranĉis ĝin unufoje oblikve por ke ĝi pli bone taŭgas en mia pato.

Varmigu la oleon en pato kaj vigle fritu la porkaĵon dum 10-12 minutoj. Fine pipro.

Dume, antaŭvarmigu la fornon al 120 ° konvekcio.

Prenu la fileon el la pato, envolvu ĝin en aluminia folio kaj kuiru en la forno dum 10-15 minutoj. Se vi amas rozkoloran, 10 minutoj sufiĉas. Ĉe ni ĝi ĉiam devas esti preskaŭ trapasita, do mi lasis ĝin iri dum 15 minutoj.

Nun estas tempo fari la saŭcon. Por fari tion, malglazu la rostaĵon kun la legoma stoko. Aldonu kremon fraiche kaj movu ĝis glate. Ligi kun saŭco dikigilo. Fine, aldonu la mustardo. Tiam vi ne plu bolu la saŭcon, alie ĝi eble denove fariĝos likva. Sezonu bongusta kun salo kaj pipro.

Tiam povas esti servita. Forigu la fileon el la aluminio-folio. Se la vianda suko ankoraŭ formiĝis, aldonu al la saŭco.

Tranĉu la viandon diagonale en ne tro dikaj tranĉaĵoj kaj kovru per la saŭco.

Ni ŝatas manĝi basmati-rizon kun ajna verda salato.

Fine, ankoraŭ unu noto: Por vere bonaj manĝantoj, la plado sufiĉas nur por 3 homoj.

Amuziĝu.