Porka Fileo kun Rostitaj Cepoj kaj Fungoj À La Heiko

Dividu la porkaĵon en du egalajn pecojn, spicu per salo kaj pipro el la muelejo. Senŝeligi, duonigi kaj tranĉi la cepojn. Purigu la fungojn kaj tranĉu en kvaronojn. Duonigi kaj kerni la kapsikon.

Varmigu la buteron lardon en pato kaj brulu la fileon kun la kapsiketo. Elprenu, envolvu ambaŭ en aluminia folio kaj lasu la tuton kuiri dum 15 minutoj je 150 °C en la forno.

Dume, rostu la cepojn en pato ĝis ora flaviĝo. Sezonu per salo kaj pipro el la muelejo. Fritu la fungojn en ekstra pato kaj spicu per salo, pipro el la muelejo kaj kapsiketo el la muelejo. Nun aldonu la kremajn finaĵojn kaj lasu iomete redukti. Gustumu denove.

Nun elprenu la fileon el la forno kaj metu sur teleron kun la cepoj kaj fungoj. Se vi ŝatas, vi povas meti la kapsikon sur la cepon. Ni havis fritojn kun ĝi. Bonan apetiton.