John Myers
Enhavo
show
ingrediencoj
- 300 g Filo de porko
- 250 g Fungoj brunaj
- 1 cepo
- 4 Diskoj Sudtirola lardo
- salon
- Pipro el la muelilo
- 2 tbsp Dijon-mustardo
- 1 tbsp Oleo de olivo
- 200 ml kremo
- 2 tbsp Cognac
- 150 ml Buljono
- 1 tbsp Faruno
- 200 g Spaetzle
Instrukcioj
- Sekigi la fileon, brosu per mustardo, spicu per pipro kaj envolvu per tranĉaĵoj de lardo. Varmigu oleon en granda pato. Fritu la viandon vigle ĉirkaŭe. Metu en fornrezistan pladon kaj kuiru en antaŭvarmigita forno je 150 ° C dum ĉirkaŭ 20 minutoj.
- Purigu, tranĉu kaj duonigu la fungojn. Senŝeligi la cepon kaj haki fajne. Fritu la fungojn vigle en la varma frita graso, aldonu la cepon, fritu mallonge. Polvumu per faruno kaj ŝviti dum vi moviĝas. Deglase kun konjako, kremo kaj stoko. Boligu dum 4-5 minutoj dum vi moviĝas. Sezonu la saŭcon kun salo kaj pipro kaj konservu varma.
- Dume, kuiru la spaetzle en sufiĉa salita akvo.
- Prenu la porkajn fileojn el la forno kaj lasu ripozi dum ĉirkaŭ 5 minutoj. Poste tranĉu en tranĉaĵoj. Aldonu la saŭcon al la fungo-saŭco kaj miksu. Aranĝu la spaetzle kun fungo-saŭco kaj fileo sur teleroj.
nutrado
Servado: 100gKalorioj: 154kcalKarbonhidratoj: 5.4gProteino: 8.4gGraso: 10g
