John Myers
Enhavo
show
ingrediencoj
- 2 tbsp Mustardo mezvarma
- 750 g Porka kolo
- 150 g Stria lardo
- 1 tbsp Klarigita butero
- 1 Dihakita cepo
- 200 ml Riesling seka
- 200 ml Buljono
- 100 g Poreo tranĉita
- 1 tbsp Tomatopasto koncentrita trifoje
- 1 tbsp Ajvar
- 3 Figoj sekiĝis
- 3 Oranĝa ŝelo
- 2 Citrona ŝelo
- Salo kaj pipro
- 1 kuseneto mielo
- 2 fungoj
- 1 kuseneto Dolĉa papriko
- 2 Golfetoj
- 3 Klevoj
- 1 Kapsiketo
- 50 ml Rama Cremefine
- 1 kuseneto Manĝaĵo amelo
- Krompladoj:
- 2 Tranĉitaj karotoj
- 300 g Verdaj fazeoloj
- Salo kaj pipro
- 1 pinĉu sukero
- 200 g pastaĵoj
- 2 L Salita akvo
- 1 tbsp Butero
- 0,5 Dihakita cepo
- 1 tbsp Pikita petroselo
Instrukcioj
- Purigu kaj tranĉu la fungojn.
- Frotu la porkan kolon per mustardo kaj fritu ĝin en klarigita butero super meza varmego.
- Tranĉu la lardo en malgrandajn kubojn kaj fritu ĝin.
- Aldonu cepon, poste poreon, verŝu en blankan vinon kaj stokon. Aldonu laŭron, kaskon, kapsikon. Kuiri ĉ. 1.5 horoj
- Tranĉu la figojn en fajnajn kubojn kaj aldonu al la saŭco kun la mielo de la citrono kaj oranĝa ŝelo. Ĉi tio donas al la saŭco bongustan guston. (Do ne faru sen ĝi)
- Ekvilibro karotoj kaj verdaj faboj.
- Saltu la cepon en butero ĝis diafana, ĵetu la legomojn en ĝi kaj spicu. Aldonu herbojn.
- Agordu pastan akvon. 25 minutojn antaŭ la fino de la kuira tempo.
- Aldonu la kremon kaj mustardon, spicu al gusto. Tranĉu la viandon kaj aranĝu sur la teleroj.
- Kuiru la paston, drenu.
- Densigu la saŭcon kun maiza amelo iomete. Servu ĉion.
- Restos restaĵoj morgaŭ tagmeze.
nutrado
Servado: 100gKalorioj: 71kcalKarbonhidratoj: 3.4gProteino: 4.7gGraso: 3.9g
