John Myers
Enhavo
show
ingrediencoj
Porka Kolo Bifsteko
- 2 Komp. Porka kolo bifsteko
- Breadlinio, ovoj, panpecetoj, faruno
- Grasa oleo + butero
Terpoma salato al Uschi
- 6 Komp. Farinaj terpomoj
- 1 Komp. Boligita ovo
- 1 grandeco Acida kukumo
- 1 Komp. Vienaj kolbasoj (senhaŭtaj)
- 1 meza Freŝe tranĉita cepo
- 2 Diskoj Lardo (nigre fumaĵita tranĉita) depende de la larĝo
- 1 malgranda Karoto (kuirita)
- 1 malgranda Buljono
- 2 bona kulero. majonezo (memfarita)
- Sal pipro al gusto
- Freŝa aŭ frosta petroselo
- 1 Kulereto. mustardo
Salato de kukumo
- 1 tuta kun ŝelo Salato de kukumo
- 2 Kulero Acidkremo
- 1 Ŝoto Ressi-vinagro (a. M. Regiono)
- Salo, pipro + aneto + sukero
- 0,5 Kulereto. mustardo
- 1 pinĉu Kumio-pulvoro
Instrukcioj
Unua
- Terpomvaporŝipo (se disponebla) Lavu la terpomojn Lavu la karotojn, metu la ŝelon apud la terpomoj en la poton kaj vaporu ĝis mola. Dum ĉi tiu tempo mi preparas la enmetojn por la salato. Dum ĉi tiu tempo ĉiuj havas ovojn kuiritajn por Pasko.
- Tranĉu la kukumon en malgrandajn kubojn, la ovon ankaŭ, kaj metu ĉion en altan bovlon. Forigu la haŭton de la kolbaso kaj tranĉu en malgrandajn pecojn. Tranĉu la lardo kaj la cepo en malgrandajn kubojn, unue lasu la lardo eksteren en malgranda pato, ĝi devus akiri helan koloron, tiam la fajne tranĉita cepo povas esti aldonita. Intertempe, la terpomoj devas esti molaj, uzu brodon por senŝeligi la terpomojn kaj karotojn.
- La terpomoj povas iom vapori, nun mi varmigas akvon en la kaldrono kaj uzas ĝin por fari mian legoman paston. Mi tranĉas la terpomojn en maldikajn tranĉaĵojn por akompani la aliajn ingrediencojn, ĉiam skaldas la terpomojn per iom da buljono (tiel la buljono povas trempi en la terpomon) Sed ne tro, oni aldonas la majon. Kiam ĉiuj ingrediencoj estas kune, mi miksas ĉion zorge.
- Nu, la majonezo iras tre rapide, se vi havas manon likvigilon, alta vazo ne estas afero. majonezo faris rapide 1 tuta ovo, 1 kulero Mustardo, salo, kuiroleo neŭtrala ĉ. 150-200 mueliloj. Metu la bastonmiksilon en la vazon, miksu sur la plej altan nivelon, tiam tiru supren kaj la majonezo estas preta. La du kuleroj. sub tiro la salato estas preta, nun ĝi povas tiri kaj poste mi spicas ĝin.
- Metu la paton sur la fornon, varmigu ĝin, la panpecetoj estas en la loko, spicu la kolbifstekojn, turnu farunon (tuj), turnu la ovon, poste turnu la panpecetojn. La oleo + butero aŭ klarigita butero estas varma, nun enmetu ĝin de tempo al tempo por ke la lardo iru ĉien. Nun rapide tranĉu la kukumon fajne, spicitan per salo, pipro, sukero kaj iom da kukumpulvoro. Miksu la acidkremon, la vinagron kun la aneto kaj vi finis. Eble guto da oleo kun ĝi.
- Freŝaj herboj povas esti aldonitaj al iu ajn, kiu volas ilin.
