Porka Supo

Azia supo kun porkaĵo, blanka brasiko kaj omletostrioj.

4-servoj

ingrediencoj

Por la supo:

• 4-tonoj de ajlo
• 100 gramoj da cepo
• 150 g folio de blanka brasiko
• 2 verdaj cepoj
• Vegeta oleo de 3 tbsp
• 250 g porka skalopo
• 90 ml fiŝa saŭco, azia (preta produkto)
• pipro
• salon

Por la omleto:

• 4-ovoj
• salon
• pipro
• Vegeta oleo de 2 tbsp

preparado

1. Senŝeligi la ajlon kaj la cepojn kaj haki ambaŭ fajne. Lavu brasigajn foliojn, drenu bone, kaj tranĉu la dikan centran ripon. Tranĉu la foliojn en fajnajn striojn. Purigu la printempajn cepojn kaj tranĉu ilin en pecojn ĉirkaŭ 2 cm longajn.
2. Varmigu 1 kuleron da oleo en wok aŭ pato kaj fritu la ajlon ĝis ora bruna. Elprenu kaj flankenmetite. Metu la restantan oleon en la pato kaj saltu la cepojn mallonge.
3. Tranĉu la ŝnitzelon en maldikajn striojn longajn ĉirkaŭ 5 cm. Alportu 1 litron da akvo al bolado en granda kaserolo. Aldonu la porkaĵon, boligu, reduktu la varmegon kaj bolu dum ĉirkaŭ 20 minutoj ĝis la viando estas mola. Aldonu la cepojn, brasikon, printempajn cepojn, fiŝsaŭcon, pipron kaj salon, se vi volas, kaj boligu dum pliaj 15 minutoj.
4. Dume, en bovlo, batu la ovojn bone kune, kaj spicu per salo kaj pipro. Varmigu oleon en kovrita pato. Verŝu la ovojn kaj fritu ambaŭflanke. Lasu la omleton malvarmiĝi iomete kaj tranĉu en striojn de 2.5 x 5 cm.
5. Platu la supon, disvastigu la omeletajn striojn supre, aspergu per la ajlo kaj servu.
6. Malkovru pli da bongustaj supoj kiel nia reĝa salikoko ramen kaj aliaj aziaj receptoj, porkaj receptoj kaj bonegaj bokchoy-pladoj.