John Myers
Enhavo
show
ingrediencoj
Porka fileto:
- 200 g Filo de porko
- Kruda mara salo el la muelejo
- Bunta pipro el la muelejo
- 4 tbsp Faruno
- 1 Ovo
- 1 tbsp lakto
- 50 g Breadcrumbs
- 4 tbsp Sunfloro-oleo
Mielo kaj karotaj bastonoj:
- 500 g karotoj
- 2 kuseneto salon
- 1 tbsp Butero
- 1 tbsp Likva mielo
- 3 grandaj pinĉoj Kruda mara salo el la muelejo
Batato kaj terpompuĉo:
- 280 g Dolĉaj terpomoj
- 280 g Terpomoj
- 1 kuseneto salon
- 1 tbsp Butero
- 2 tbsp lakto
- 3 grandaj pinĉoj Kruda mara salo el la muelejo
- 3 grandaj pinĉoj Bunta pipro el la muelejo
- 1 granda pinĉo Freŝe raspita muskato
Servi:
- 2 Ruloj Fritita restanta panigita ovo
- 2 peco Rafano
- 2 akrigi Bazilo
Instrukcioj
Porka fileto:
- Tranĉu la porkaĵan fileon en tranĉaĵojn (ĉirkaŭ 1 cm dika), telero, bone spicu ambaŭflanke per kruda mara salo el la muelejo kaj kolora pipro el la muelejo. Batu la ovon kaj batu kun lakto (1 kulero). Unue turnu la snitzelon en faruno, poste tiri tra la batita ovo, turnu en panpecetojn kaj fritu en pato kun sunflora oleo (4 kuleroj) ambaŭflanke ĝis ora bruna. Tenu varma en la forno je 50 ° C ĝis servado. Baku la reston de la panpecetoj, tranĉu en duonon kaj rulu.
Mielo kaj karotaj bastonoj:
- Senŝeligu la karotojn per la pelilo, tranĉu en 6 cm longajn pecojn kaj tranĉu la pecojn en bastonetojn (kvarono). Boligu la bastonojn en salita akvo (2 kuleretoj da salo) dum ĉirkaŭ 8-10 minutoj, drenu kaj revenu al la varma kaserolo. Aldonu buteron (1 kulero) kaj likvan mielon (1 kulero) kaj spicu per kruda mara salo el la muelejo (3 grandaj pinĉoj). Lasu ĉion karameliĝi dum kelkaj minutoj dum ĝi turniĝas.
Batato kaj terpompuĉo:
- Senŝeligi kaj tranĉi la batatojn kaj terpomojn, kuiri en salita akvo (1 kulereto da salo) dum ĉirkaŭ 20 minutoj, drenu tra kuireja kribrilo kaj revenu al la varma kaserolo. Aldonu buteron (1 kulero), lakton (2 kulerojn), krudan marsalon el la muelejo (3 grandaj pinĉoj), koloran pipron el la muelejo (3 grandaj pinĉoj) kaj ĵus kradritan muskataĵon (1 granda pinĉo) kaj bone agu per la muelejo. terpompremilo / stampi tra.
Servi:
- Servu porkajn filetojn kun mielo kaj karotaj bastonoj kaj pisitaj batatoj kaj terpomoj, ĉiu garnita per rafano, bazilika pinto kaj ovobulko.
