Terpomo Gratino kun Viando sur Lito de Legomoj

Unue lavu la terpomojn kaj kuiru ilin en granda kaserolo dum ĉirkaŭ 30 minutoj. Intere fritu la hakitan viandon en dua kaserolo, elprenu ĝin el la poto kaj fritu la cepojn en butero ĝis diafana, aldonu la ceterajn legomojn kaj la tranĉitan ŝinkon, movu, metu la kovrilon kaj varmigu "OFF".

Dum la terpomoj kuiras ni havas tempon por kuiri la bechamelan saŭcon. Por fari tion, lasu la buteron fandi super meza varmego (ne lasu ĝin bruniĝi!). Forigu la paton de la fajro kaj movu la farunon en la degelitan buteron per skuilo (tiel nomata "roux"). Nun remetu la kaserolon sur la kuirejon kaj aldonu la lakton, kremon kaj laurfoliojn. Alportu la saŭcon al bolado, konstante moviĝante, kaj boligu dum aliaj 5 minutoj. Forigu la laurfoliojn kaj spicu la beĉamelon per salo, pipro, muskatsuko kaj citrono, metu la kovrilon kaj varmigu "OFF".

Varmigu la fornon al 160 °C (cirkulanta aero ĉ. 150 °C)

Senŝeligi la terpomojn (se ne farite la antaŭan tagon) kaj tranĉi en ĉ. 1 cm dikaj tranĉaĵoj. Verŝu la legomojn en pladon kaj premu iomete. Nun sternu super ĝi la pikita hakita viando. Verŝu 1 tason da kremo (200 ml) sur la tuton kaj kovru per duono de la terpomaj tranĉaĵoj. Nun verŝu sur ĝin duonon de la beĉamelo kaj aspergu per duono de la fromaĝo. Nun verŝu la lastajn tranĉaĵojn da terpomoj, la reston de la bechamel-saŭco kaj la restantan fromaĝon supre. Baku ĉion en la forno sur la meza rako je 160 ° C (ventumila forno ĉ. 150 ° C). Kiam la surfaco "bobelas" kaj la fromaĝo komencas bruniĝi, la kaserolo estas gratinata.

5-a Gregcheck deziras al vi bonan sorton kaj bonan apetiton. Bonvolu afiŝi vian opinion, dankon 😉