Terpoma Strudelo kun Sanga kaj Hepata Kolbaso Pleniganta kaj Ananaso kaj Krema Brasiko

Drenu la ananason en koligilo kaj kolektu la sukon. Se la ananasaj pecoj estas tro grandaj, duonigu ilin unufoje. Senŝeligi kaj malglate tranĉi la cepon. Senŝeligi kaj malglate kradu la malgrandan pecon da karoto.

En pli granda kaserolo, saltu la cepon en 1 kulero klarigita butero ĝis diafana. Aldonu la antaŭkuiritan saŭrkrauton kaj la karoton kradritan, enverŝu la ananasan sukon, malaltigu la varmegon duonvoje kaj lasu ĝin kuiri kun la kovrilo klinita dum ĉirkaŭ 20 minutoj. Se la likvaĵo vaporiĝas tro multe, aŭ aldonu minimuman sukon aŭ akvon. La herbo ne devas "naĝi" finfine. Post la supraj 20 minutoj, aldonu la ananason, kuiru dum aliaj 10 minutoj, enmetu la kremon kun pipro, salo kaj eventuale sukero, spicu laŭguste kaj lasu ĝin trempi kun la varmego malŝaltita. Laŭvole enmetu kelkajn kapsiketojn. Kiam ĝi malvarmiĝis antaŭ uzo, varmigu ĝin baldaŭ antaŭe.

Kuiru la terpomojn kun siaj haŭtoj en salita akvo ĝis kuiri, drenu kaj lasu iom vaporiĝi. Senŝeligu kaj premu en bovlon. Lasu malvarmigi al varmeta kaj unue knedu per 120 g da faruno kaj la ovon per ligna trulo. Sezonu laŭguste per salo kaj muskato kaj kontrolu la konsistencon de la pasto. Se ĝi ankoraŭ estas tre glueca, iom post iom laboru en la restanta faruno. Sed ne poste, eĉ se ĝi estas ankoraŭ tre mola, alie ĝi estos tro malmola post bakado. Lasu la paston ripozi ĝis ĉiuj aliaj paŝoj estas kompletigitaj (ĉi tiu fojo ne estas listigita aparte).

Forigu la haŭton de la sangaj kolbasoj kaj tranĉu ilin en malgrandajn pecojn. Senŝeligi la cepon (ankaŭ por plenigi 2) kaj tranĉi ĝin. Tranĉi la senŝeligitan kaj kernan pomon en malgrandajn kubojn. Varmigu 1 kulereton da klarigita butero en pato kaj saltu 30 g cepojn kaj pomkubojn en ĝi dum 1 minuto. Aldonu la disbatitan nigran pudingon kaj fritu mallonge ĝis pasto-simila maso formiĝis. Transloku al bovlo, havu ĝin preta.

Senŝeligu la haŭton de la hepataj kolbasoj kaj tranĉu ilin en malgrandajn pecojn. Tranĉu iomete sekigitan tranĉaĵon de rostpano (ankaŭ eblas bretzelon aŭ panbulon) en malgrandajn kubojn. Varmigu 1 kulereton de klarigita butero en purigita pato, aldonu cepojn kaj krutonojn kaj rostu ĝis ili ekkoloros. Transloku al bovlo kaj poste lasu la hepatan kolbason en la pato fariĝi disvastigebla maso sen aldoni aldonan grason dum vi moviĝas. Forigu de varmego, malvarmigu iomete.

Antaŭvarmigu la fornon al 200 ° cirkulanta aero. Teku la pleton per baka folio aŭ papero.

Disigu du pli grandajn striojn da bakpapero kaj aspergu tre dike (!) Per faruno. Metu duonon de la terpoma pasto sur ĉiun, ŝutu ĝian surfacon malpeze per faruno kaj platu ambaŭ partojn per la ebenaĵo de via mano por formi kvadraton de 20 x 20 cm. Disvastigu la nigran pudingon unuflanke kaj la hepatan kolbasan mason aliflanke kaj poste la cepkrutonojn. Lasu malgrandan limon libera ĉirkaŭe. Poste rulu ambaŭ telerojn helpe de la bakpapero, sigelu la flankojn kaj rulu la strudelon el la papero sur la pleton. La kudroj tiam devus esti sub la kirloj. Forigu ajnan troan farunon sur la surfacoj per peniko, brosu ilin malavare per la mola butero kaj aspergu iom da panko-faruno supre. Glitu la pleton en la fornon sur la 2-a relo de malsupre. La bakado-tempo estas 40 minutoj. Proksimume 10 minutojn antaŭ ol la tempo finiĝas, verŝu la grason, kiu elfluis el la pleto, super la panko-paneroj kaj baku ĝis la fino.

Iom antaŭ servado, varmigu la brasikon kaj kremon, tiam aranĝu ĝin kun ambaŭ porciigitaj strudeloj kaj lasu ĝin bongusti. .

La prepara tempo de la brasiko estas inkluzivita en tiu de la strudelo.