Terpomaj Vafloj kun Fumita Salmo

Varmigu la lakton varmeta, diseriĝi en la feĉo kaj miksi kun la sukero ĝis glate. Poste kovru kaj lasu leviĝi dum 20 minutoj en varma loko.

Senŝeligi la terpomojn kaj kuiri ilin en salita akvo dum ĉirkaŭ 15-20 minutoj. Drenu la akvon kaj lasu la terpomojn vaporiĝi mallonge. Poste premu tra gazetaro aŭ haki per martelo (terpomoj ankoraŭ devas esti varmaj).

Varmigu la buteron en kaserolo kaj lasu ĝin bruni iomete. Poste aldonu la crème légère, ovojn kaj la terpompuron al la lakto kaj miksu ĉion en paston. Aldonu sufiĉe da faruno por fari la paston dika kaj dika. Kovru la bovlon kaj lasu la paston leviĝi en varma loko dum aliaj 20 minutoj. Fine denove movu la paston kaj iomete salu ĝin.

Baku la paston en malpeze ŝmirita vaffero super meza varmego por fari orflavajn vaflojn.

Miksi la crème fraîche kun la lima suko kaj aneto. Sezono al gusto kun salo, pipro kaj sukero.

Aranĝu la terpomvafojn kune kun la fumitaj salmotranĉaĵoj kaj aldonu iom da trempaĵo.