Preparu Chard - Vi Devus Scii Ĉi tiujn Kvar Receptojn

Preparu kardon kiel bongustan peston

La gusto de svisa kardo estas simila al tiu de spinaco. Tamen, svisa kardo havas pli intensan, pli spican aromon.

• ingrediencoj:
• 1 kardo
• 1-2 ajloj
• 100 g raspita parmesano
• 100ml olivoleo
• Ŝesto kaj suko de unu organika citrono
• 3 kuleroj rostitaj pinaj nuksoj
• Iom da rosmareno
• Salpipro
• Preparado:
• Purigu la bedojn kaj tranĉu ĝin en malgrandajn pecojn. Blankigu ĝin mallonge en salita akvo.
• Haki la rosmarenajn nadlojn kaj la ajlon.
• Piŝu la kardon, ajlon, rosmarenon, parmesanon, pinnuksojn, olivoleon kaj citronŝelon.
• Sezonu la peston per salo, pipro kaj citronsuko.

Svisa kardo kun terpomoj kaj lardo

Svisa kardo antaŭenigas sangoformadon kaj ankaŭ havas altan kalcian enhavon.

• Ingrediencoj por unu persono:
• 1/2 svisa cerdo
• 1-ŝnura ajlo
• 1 cepo
• 3-4 terpomoj
• Salpipro
• guto da oleo
• guto da kremo
• lardo laŭbezone
• Preparado:
• Senŝeligi la terpomojn kaj poste boli ilin en salita akvo. Poste tranĉu la terpomojn en tranĉaĵojn.
• Tranĉu la cepon kaj la ajlon en malgrandajn pecojn kaj fritu ilin en pato kun iom da oleo.
• Aldonu la lardon kaj terpomajn tranĉaĵojn.
• Purigu la bedojn kaj tiam tranĉu ĝin en striojn.
• Nun li ankaŭ estas en la pato. Atendu, ke ĝi enprofundiĝos kaj aldonu iom da kremo al la plado.

Svisa bledo-kiĉo

La vitaminoj enhavitaj en kardo subtenas la okulojn kaj faras la haŭton bela.

• Ingrediencoj por la pasto:
• 90g butero
• 180g faruno
• 1 pinĉaĵo da salo
• 3-kuleroj da akvo
• Ingrediencoj por la kompletigo:
• 1 kardo
• XNU kloako de ajlo
• 1 cepo
• 1 tbsp oliva oleo
• 1 cucharaditas de butero
• 60g pinaj nuksoj
• 100g feta fromaĝo
• 100 g parmesano
• 2-ovoj
• Salpipro
• tomatoj laŭbezone
• Preparado (pasto):
• Miksi farunon kaj buteron en bovlo. Lasu la buteron varmiĝi iomete unue por faciligi ĝin.
• Aldonu la akvon kaj pinĉaĵon da salo. Poste lasu la paston ripozi dum 30 minutoj.
• Lumi la ŝimon, kiun vi volas uzi por via kiĉo. Diametro de 30 cm estas bona por ĉi tio. Verŝu la paston en la muldilon kaj baku je 180 °C dum 15 minutoj.
• Preparo (plenigaĵo):
• Purigu kaj tranĉu la kardojn en mordgrandajn pecojn. Poste blankigu ĝin mallonge en salita akvo.
• Fajne haki la ajlon, cepon kaj pinnuksojn.
• Saltu la cepon, ajlon kaj kardon en pato kun olivoleo kaj butero. Fritu ĉion ĝis la likvaĵo vaporiĝis. Poste forigu la paton de la forno.
• Disfalu la ŝafan fromaĝon kaj aldonu ĝin al la pato kun la parmesano, ovoj kaj pinnuksoj.
• Sezono al gusto kun salo kaj pipro. Poste verŝu la plenigaĵon sur la paston en la muldilon.
• Baku la kiĉon dum 40 minutoj je 180 °C kaj metu freŝajn tomatajn tranĉaĵojn sur la kiĉon antaŭ ol servado.

Karda kokosa supo kun salikoko

Vi ankaŭ povas ĝui kardon kiel supo, precipe en malvarmaj tempoj.

• ingrediencoj:
• 1 kardo
• 2 cepoj
• 500 ml da akvo kun vegetala buljono
• 1 ladskatolo da kokosa lakto
• 1 pako da salikokoj
• 1 kapsiketo
• Salo, Pipro, Kajena Pipro, Koriandro, Zingibro kaj Kurkumo
• Preparado:
• Purigu kaj tranĉu la bedojn en malgrandajn pecojn.
• Ankaŭ haki la cepojn, la kapsikon kaj iom da freŝa zingibro.
• Fritu la tranĉitajn bettigojn kun la tranĉitaj cepoj kaj la dispremita kapsiketo en iom da oleo.
• Iom post iom aldonu la akvon kun la legoma buljono. Lasu la tuton boliĝi dum iom ĉar la tigoj bezonas iom por moliĝi.
• Kiam la tigoj estas molaj, vi povas aldoni la hakitajn foliojn al la poto.
• Nun enverŝu la kokosa lakton kaj purigu la tuton. Diluu per pli da akvo se ĝi estas ankoraŭ tro dika.
• Sezonu la supon per la spicoj specifitaj en la recepto.
• La salikokoj iras laste en la poton. Lasu boli ĝis la salikokoj estas faritaj.