Danielle Moore
Enhavo
show
Francaj fritoj estas bongustaj, sed bedaŭrinde ne tre sanaj. Kohlrabi estas la perfekta malalta karbonhidrato alternativo al la terpoma versio.
La baza recepto por fritoj de kolrabo
Kohlrabi estas sana kaj ankaŭ apenaŭ havas karbonhidratojn. Kiel fari fritojn el legomoj:
- Por unu persono vi bezonos 1 kolrabo, 1 kulero de oleo kaj spicoj de via elekto, kiel paprika pulvoro kaj kurkumo.
- Senŝeligu la koleron kaj tranĉu ĝin en striojn. Blattranĉilo povas esti utila por tio.
- Sekigi la kolrabaj striojn per kuireja tuko aŭ papertuko. Tiel la fritoj finas esti iom krispaj.
Estas alia maniero fari la legomajn fritojn pli kroĉaj: panigado. - Metu viajn fritojn en ovon, iom da faruno kaj panpecetojn. Anstataŭ faruno kaj panpecetoj, vi ankaŭ povas uzi parmesanon kaj migdalan farunon. Ĉi tio ŝparas al vi karbonhidratojn.
- Miksu sekigitajn herbojn en la ovon por aldoni pli spican guston al la pano.
- Metu la legomajn striojn en bovlon. Aldonu oleon kaj spicojn laŭ via elekto. Miksu ĉion plene.
- Metu la flankon de la strioj ĉe flanko sur bakplaton. Ĉi tiuj ne devas interkovri.
- Baku la fritojn je 200 gradoj dum 30 minutoj. Turnu la fritojn foje.
- Metu la finitajn fritojn en bovlon kaj salu ilin ĉe la fino.
La brasiko kongruas kun ĝi
Krom la iomete pli mola konsistenco, kolrabo-fritoj neniel estas malsuperaj ol ordinaraj fritoj.
- Kohlrabi-fritoj konvenas al ĉiuj pladoj, kiujn vi ankaŭ kombinus kun terpomfritoj.
- Kompreneble, vi povas simple ĝui la kohlrabi-fritojn, same kiel normalajn fritojn, kun bongusta saŭco aŭ trempaĵo: keĉupo, majonezo, akra kremo aŭ guacamole.
