Konservu Ĉerizojn - Vi Havas Ĉi tiujn Eblojn!

Ĉu vi ricevis riĉan rikolton da ĉerizoj el via propra ĝardeno aŭ grandan nombron da bongustaj fruktoj, kiujn vi ne povas uzi samtempe? Ne malbone, ĉar estas diversaj manieroj, per kiuj vi povas konservi ĉerizojn: frosti, veki, kuiri en marmeladon, pekladi aŭ prilabori en ĉerizsukon - la elekto estas via!

La avantaĝo de frostigo estas, ke la plej multaj el la valoraj nutraĵoj en la matura frukto estas konservitaj. Por fari tion, lavu la ĉerizojn antaŭe kaj forigu la tigojn. Se vi lasas la nokojn, la ĉerizoj estos malpli molaj poste dum defrostigo. Tamen, se vi kernas la frukton antaŭe, vi povas uzi ĝin rekte poste. Ambaŭ eblas kaj dependas de vi.

Sed kio validas kiam vi aĉetas kaj konservas ĉerizojn - kion vi devas atenti? Ni rakontos al vi kaj donos al vi praktikajn konsiletojn.

Konservado de ĉerizoj sur la forno aŭ en la forno

Por konservi ĉerizojn, metu 250 g da lavitaj, desterpigitaj kaj ŝtonigitaj fruktoj en masonvazon de 500 ml, kiun vi antaŭe lavis per varma akvo. Poste metu 250 ml da akvo kaj 100 g da sukero en kaserolon po glaso, boligu la miksaĵon kaj verŝu ĝin en ĉiun glason kun la ĉerizoj. Lasu ĉirkaŭ 1 cm al la supra rando de la glaso, viŝu la rando de la glaso seka kaj tuj ŝraŭbi la okulvitrojn firme. Nun vi havas du eblojn:

1. Konservado sur la kuirpoto: Metu la kruĉojn en grandan kaserolon sur dratbreton, por ke ili ne tuŝu la fundon de la pato. Plenigu la poton per akvo ĝis la glasoj estas kovritaj tri kvaronoj kaj varmigu la akvon ĝis ĉirkaŭ 80 gradoj. Post 30 minutoj en 80-grada varma akvo, forigu la glasojn kaj lasu ilin malvarmigi.
2. Konservado en la forno: Metu la kruĉojn en grandan kaserolon kaj plenigu ilin per akvo ĝis profundo de 2 cm. Metu la ŝimon en fornon antaŭvarmigita al 150 gradoj (konvekcio) dum 30 minutoj.
3. Poste elprenu la glasojn el la forno kaj lasu ilin malvarmigi.

Konservu ĉerizojn: kuiru marmeladon

Por bongusta ĉerizkonfitaĵo, miksu la lavitajn, ŝtonigitajn kaj duonigitajn fruktojn kun marmeladsukero en kaserolo en proporcio de 2:1 kaj purigu ĉion malpeze. Aldonu iom da citrona suko kaj kuiru, movante, dum tri ĝis kvin minutoj. Poste pasu tra kribrilo kaj plenigu en sterilajn glasojn dum ankoraŭ varma. La marmelado konservos almenaŭ unu jaron, eble pli longe. Se vi volas konservi ĉerizojn sen sukero, uzu agaragaron (1 kulereton por 500 g da frukto) anstataŭ konservi sukeron: Se vi plenigas la kuiritan fruktopureon en sterilajn kruĉojn dum ĝi estas ankoraŭ varma, ĝi konservos ĉirkaŭ monaton. (eĉ pli longe en la fridujo). . Se oni volas konservi la ĉerizojn sen konservi ilin, oni povas fari tion per guar gumo, el kiu oni aldonas ĉ. 2 kuleretoj al 500 g da purigita sed malvarma frukto. Simile al frostado, ĉiuj nutraĵoj estas konservitaj. Tamen, vi devas uzi la marmeladon ene de semajno, do ĝi havas multe pli mallongan bretdaŭron ol marmelado kun konserva sukero.

Kuireja scio: Legu ĉi tie kiel diferencas dolĉaj ĉerizoj kaj dolĉaj ĉerizoj.

Stoki ĉerizojn en alkoholo: Kiel pikli ĉerizojn

Piklitaj ĉerizoj konserviĝas dum longa tempo - kaj bongustas kun vanila glaciaĵo, vafloj aŭ aliaj desertoj. Verŝu 1 kg da la senŝeligita frukto kun kvarono-litro da akvo kaj vodko aŭ Korn kaj aldonu 200 g da sukero, cinamo-bastonon, vanilfabon kaj du klavojn. Plenigu ĉion en purajn kruĉojn kaj lasu ilin neŝlositaj en malhela loko dum kvar ĝis ses semajnoj. Tiam dolĉigu se necese, fermu la kruĉojn kaj konservu en malhela loko ĝis konsumo.

Kroma konsilo: ĉerizsuko! Se vi havas vaporsukigilon, suko estas bongusta kaj relative malmultekosta maniero konservi ĉerizojn—dum pluraj monatoj.