Kukurbo-Supo kun Porciniaj Fungoj

Purigu kaj senŝeligi la kukurbon kaj tranĉi la pulpon. Senŝeligi kaj tranĉi la terpomojn. Senŝeligu la karotojn, tranĉu en duono laŭlonge kaj tranĉu en malgrandajn pecojn. Senŝeligi kaj tranĉi la cepon. Senŝeligi kaj fajne tranĉi la ajlodelojn kaj zingibron. Varmigu sunfloran oleon (2 kulerojn) en kaserolo, iom post iom aldonu la legomojn (cepkuboj + ajlo-kuboj + zingibra kuboj, kukurbokuboj + terpomkuboj + karotaj pecoj) kaj fritu. Senglazu / enverŝu la vegetalan stolon kaj aspergu per kruda mara salo el la muelejo (4 grandaj pinĉoj), kolora pipro el la muelejo (4 grandaj pinĉoj), milda kareopulvoro (½ kulereto), muelita cinamo (½ kulereto), kukurba spico. *) el ANKERKRAUT (½ kulereto) kaj freŝe raspita muskato (1 granda pinĉo). Lasu ĉion kun la kovrilo boliĝi / boli dum ĉirkaŭ 20-25 minutoj. Forigu la supon el la forno, purigu fajne per la manmiksilo, aldonu/faldu la akran kremon (200 g) kaj spicu per dolĉa sojsaŭco (1 kulero) al gusto. *) Kunmetaĵo de kukurbaj spicoj: mara salo, kokosflora sukero, kareo-pulvoro, nigra pipro, sekigitaj karotoj, muskato kaj kajena pipro. Purigu / brosu kaj tranĉu la porciniajn fungojn. Varmigu buteron (2 kulerojn) en pato, fritu en ĝi la cep-fungokubojn / saltu kaj spicu per kruda mara salo el la muelejo (3 grandaj pinĉoj), kolora pipro el la muelejo kaj fungopato **) el ANKERKRAUT ( 1 kulereto) kaj la frititaj cepsaj kuboj aldonas al la kukurba supo. **) Kunmetaĵo de kukurba spico: mara salo, kokosflora sukero, kareo-pulvoro, nigra pipro, sekigitaj karotoj, muskato kaj kajena pipro. Servu la kukurba supon kun porciniaj fungoj ornamitaj per petroselo.