John Myers
Enhavo
show
ingrediencoj
- 1000 ml Cidonia suko
- 80 g zingibro
- 700 ml Blanka vino seka
- 1000 g Konservado de sukero 2: 1
- 1 Citrona suko
Instrukcioj
- La produktado de la cidonia suko troveblas en la sekva ligilo: Cidonia sukeraĵo, ankaŭ nomata "cidona pano" - La utiligo de la pulpo estas priskribita en la sama ligilo.
- Lavu la zingibron, sekigu ĝin, tranĉu ĝin en maldikajn tranĉaĵojn, metu ĝin en fermeblan ujon, verŝu la vinon sur ĝin kaj lasu ĝin trempi dum 1 - 2 tagoj - stokita en la fridujo.
- Verŝu 3,500 ml da la vino kaj zingibra stoko tra kribrilo kaj kolektu. Remetu la reston de la vino kaj la zingibro en la fridujon, firme fermita (povas daŭre esti uzata aŭ zingibra konfitaĵo povas esti farita el ĝi, vidu ligilon: Zingibrokonfitaĵo "Zingibrokonfitaĵo").
- Metu la 500 ml da vino, citronsukon, cidonio-sukon kaj konservan sukeron en pli grandan kaserolon kaj - laŭ la instrukcioj sur la pakaĵo - lasu ĝin boli dum ĉ. 4 minutoj. Movu ĝin de tempo al tempo. Post 4 min. Verŝu 1 kuleron da la miksaĵo sur teleron kaj provu ĉu ĝi ĝelas. Se ĝi restas fluanta, lasu ĝin boli dum kelkaj pliaj minutoj. Ĝi ne devus esti pli ol 8 minutoj entute.
- Tiam tuj plenigu ĉion ankoraŭ varma ĝis la rando en kruĉoj (lavita per bolanta varma akvo kaj tiel steriligita) kaj fermu.
- La ĉi-supra kvanto da ingrediencoj rezultigis 3 normalajn kaj 1 pli malgrandajn ŝraŭbkovrilon.
