John Myers
Enhavo
show
ingrediencoj
- 400 g Rafano freŝa, senŝeligita kaj tranĉita en maldikaj tranĉaĵoj
- 300 g Terpomoj senŝeligitaj freŝaj, vaksecaj, tranĉitaj en 5 mm tranĉaĵojn
- 300 g Frukta olivoleo
- 2 Tomatoj freŝaj, senŝeligitaj, senbrulaj, fajne tranĉitaj
- 15 g Freŝaj printempaj cepoj, tranĉitaj en fajnajn ringojn
- 50 ml Ekstra virga oleo
- 100 ml Ŝafido stoko
- 4 tbsp Balzama Mango Vinagro
- 1 kuseneto Rosmareno freŝa, fajne pikita
- Salo, pipro, sukero
- 360 g Ŝafido salmo, bonorde paradita, sen arĝenta haŭto
- 2 Ajlo-fasketoj
- 4 Branĉetoj de timiano
- 2 Rosmarenaj branĉetoj
- 2 tbsp Ekstra virga oleo
- 20 g Shalotaj ringoj
- 2 tbsp Salviaj folioj, freŝaj, fajne pikitaj
Instrukcioj
- Sekigu la terpomajn tranĉaĵojn bone kaj fritu ilin en oleo de ĉiuj flankoj ĝis ili estas orbrunaj kaj kuiritaj. Sezonu per salo kaj pipro dum ĉirkaŭ 15 minutoj. Drenu sur papertukoj kaj miksu kun la rafanoj tranĉaĵoj en bovlo.
- Ŝvitu la printempajn cepojn en olivoleo, malglazu per la stoko kaj vinagro, kaj lasu iomete redukti. Forigu de varmego kaj aldonu la tranĉitajn tomatojn. Sezonu per salo, pipro, pinĉaĵo da sukero kaj rosmareno. Surmetu la salaton kaj konservu varmeta kovrita.
- Fritu la ŝafidan salmon en olivoleo kun la ajlo, timiano kaj rosmareno ĝis rozkolora. Por la ornamo, miksu la askalonajn ringojn kun la fajne pikita salvio.
- Tranĉu la ŝafidon en ne tro malgrandajn tranĉaĵojn kaj aranĝu sur telero kun la salato, ornamu per la askalotaj ringoj.
nutrado
Servado: 100gKalorioj: 301kcalKarbonhidratoj: 0.3gProteino: 0.1gGraso: 33.3g
