John Myers
Enhavo
show
ingrediencoj
- 500 g Ŝafida ŝultro
- 500 g Ŝafida kolo
- 1 Pc Ŝafida reno
- Salo, pipro kaj 2 pinĉoj da papriko
- 500 g Cepoj en strioj
- 3 Pc Tranĉita ajlo
- 700 g Brusela cikorio
- 1 botelo 33 Cl malhela forta biero
- 3 dl Ŝafida buljono aŭ malpeza buljono
- 2 Pc Branĉetoj de timiano
- 3 Pc Golfetoj
- 4 Pc Klevoj
- 4 Pc Juniperaj beroj
- 2 kuseneto Maizo-amelo
- 0,5 aron Pikita petroselo
Instrukcioj
- Senŝeligi la fajnan haŭton de la renoj kaj trempu en lakto dum 2-3 horoj. Tranĉi la ŝafidon en buŝgrandajn kubojn. Senŝeligu la cepojn kaj tranĉu en maldikaj strioj, tranĉu la ajlon en malgrandajn tranĉaĵojn. Preparu kaj lavu la cikoriojn kaj tranĉu en larĝajn striojn de 1-11 / 2 cm.
- Fritu la viandon en klarigita butero ĉirkaŭe, spicu, forigu. En la sama pato, ne bruligu la renojn tro forte, aldonu malpeze al la viando. En la sama pato, fritu la cepojn kaj ajlon ĝis ora bruno, aldonu la cikoriojn kaj kuiru ĉ.
- Aldonu la viandon kaj renojn, miksu bone, malglazu kun biero, aldonu la buljonon. Lasu boli dum ĉirkaŭ 40-50 minutoj. Kontrolu la likvaĵon de tempo al tempo, tiam faru kuirteston ĉe la fino.
- Post 35 minutoj, forigu la viandon kaj legomojn, miksu la maizan amelon kun iom da akvo, aldonu al la saŭco kaj miksu bone, lasu boliĝi dum 5 minutoj, remetu la viandon kaj legomojn en la poton, lasu ilin varmiĝi, aspergu per petroselo kaj servu.
nutrado
Servado: 100gKalorioj: 256kcalKarbonhidratoj: 3.4gProteino: 15.7gGraso: 20.2g
