John Myers
Se vi amas fungajn pladojn, vi miros la guston de la sunombrelfungo. La sunombrelo estas proksime rilatita al la fungo. Vi povas eĉ kolekti ĝin mem kaj ŝpari monon. Vi nur devas atenti kelkajn identigajn signojn, ĉar ĝi similas venenajn fungojn.
Sinonimoj kaj vortdeveno
La sunombrelfungo ankaŭ estas nomita tamburbastoneto, ordinara giganta sunombrelo, lernejestrofungo, aŭ snitzelfungo. La nomo de ĉi tiu bongusta fungo devenas de ĝia aspekto. Sunombrelo signifas sunŝirmilon kaj vi rekonos ĝin unue per ĉi tiu karakterizaĵo.
mordi
Sed kie vi povas trovi ĉi tiun bongustan fungon, kiun vi ankaŭ povas prepari kiel ŝnicelo? Vi povas trovi tion, kion vi serĉas kaj plenigi vian fungon-korbon ĉe la sekvaj lokoj:
- vojaj kaj arbaraj randoj
- malplenigo
- herbejoj
- Arbaroj kun sufiĉe da sunekspozicio
Por prosperi kaj prosperi, la fungo bezonas argilan, sablan kaj kalkecan grundon. La ĝusta tempo por iri kolekti la Sunombrelon estas inter julio kaj oktobro.
La apero de la Sunombrelo
La unua afero, kiun vi povas rekoni, kiam vi spuris fungon de ĉi tiu genro:
- bruneta al flavgriza koloro
- blankaj ĝis flavgrizaj lamenoj sur la malsupra flanko de la ekrano
- juna sunombrelfungo: sfera ĉapo kun kontinua bruna haŭto
- pli malnova sunombrelfungo: malfermita pluvombrelo
- malnova sunombrelfungo: Ombrelo kiel plata telero kun diametro de ĝis 40 centimetroj
- grandaj skvamoj sur la ĉapo aŭ ekrano
- Plilarĝigo de la tigo malsupren kiel arbotrunko
- hela, glitanta ringo sur la tigo
Por ne konfuzi la sunombrelon kun fungoj kaj por esti certa rekoni ĝin, vi devus rigardi ĝin pli detale.
Tiglo
- grizbruna aspekto
- longa kresko ĝis 50 cm longa
- malsupren densiĝo
- bulbaj radikoj en la grundo
- sonori sub la ekrano
Konsilo: Unu el la plej rekoneblaj trajtoj de la manĝebla fungo estas la glita ringo, kiun vi povas vidi sur la tigo. Do milde envolvu viajn fingrojn ĉirkaŭ ĉi tiu manumo kaj provu milde gliti ĝin. Se vi sukcesos, vi trovis veran sunombrelon. Sed atentu: Se vi ne povas movi la ringon, estas pli bone deteni viajn manojn de la fungo. Vi devas kolekti nur fungojn, kiujn vi povas vere klare identigi.
Flari kaj gustumi
Krom viaj okuloj, vi kompreneble ankaŭ povas fidi je via gusto kiel distingilo. Male al ĝia venena doppelganger, la pint-skvama sunombrelo, la sunombrelo gustumas iomete nuksa kaj rememorigas arakidojn. La karno de la fungo estas precipe suka kaj mola. La odoro de la Ombrelo estas milda kaj nuksa, do la odoro faciligas rekoni la Ombrelon.
Nun nenio malhelpas ĝui fungojn. La nekomparebla gusto de la Sunombrelo allogos vin reen en naturon jaron post jaro. Ĉar ĉi tiu delikata bongustaĵo ne estas vendita en butikoj kaj merkatoj.
Konsilo: La sunombrelfungo estas antikva vegetara viando-alternativo. Por fari tion, post bone spici ilin, kovru la fungoĉapojn per ovoj, faruno kaj panpecetoj kaj fritu ilin en oleo ĝis ora bruno. La gusto efektive memorigas pri multekosta bovidskalopo. Eĉ ĵuritaj viandŝatantoj poste lekos siajn fingrojn kaj petos de vi la recepton. Vi povas sekigi la tigojn kaj uzi ilin poste en saŭcoj ĉar ili ofte estas iom malmolaj. Tamen, se vi volas prilabori ĉiujn partojn de la juna fungo, vi povas uzi ĝin por elvoki bongustan fungon raguon. Por fari tion, tranĉu la fungon en malgrandajn pecojn, fritu ĝin kun cepoj en pato kaj spicu per salo, pipro kaj citrono suko. Fine, aspergu iom da petroselo supre.
